2024年公共营养师特殊人群营养习题及答案.doc

特殊人群营养課后作业一、判断題(下列判断对的妁請在括号内打“√”，錯误的請在括号内打“×”1．从妊娠开始，孕妇每曰能量参照摄入量在原有基础上增長200kcal。(2．為了保证能量摄入量到达推荐摄入量原则，孕妇应尽量进食能量密度高的食物。(3．由于胎儿初期肝脏尚未发育成熟，因此，对胎儿来說有12种必需氨基酸。(4．初期胎儿所有的氨基酸都来自于母体。(5.妇女比非孕時对钙的吸取率提高。(6．孕妇对钙的需要量大大增長，因此钙的最佳来源应是膳食补充剂。(7．从计划受孕开始，女性就应补充叶酸。(8．由于铁不能通过乳腺进入乳汁，因此以母乳喂养的婴儿易发生缺铁性贫血。(9．乳母对能量的需要大大增長，因此作為重要能量来源的脂肪的供能比应為25％～40%。(10．铁不能通过乳腺进入乳汁，乳母又不通过月经失铁，因此，乳母不需要高铁膳食。(11.脂溶性维生素A和维生素D均不能通过乳腺进入乳汁，因此，以母乳喂养的婴儿应多进行户外活动(12．考虑产褥期妇女的身体状况，膳食应以动物性食物為主，限制蔬菜水果的摄入。(13．哺乳期乳母的饮食应以煮炖食物烹调措施為佳。(14．婴儿对能量的需要包括体力活动、基础代謝、食物特殊动力作用和生長发育四个方面。(15．婴儿生長发育迅速，对能量的需要量相对比成人多。(16．婴儿脂肪摄入量占总能量需要的比例与成年人相称。(17．婴儿对長链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10％。(18．母乳喂养婴儿碳水化合物摄入量占总量的50%以上。(19．母乳喂养婴儿碳水化合物的重要来源是乳糖。(20．婴儿必需而又轻易缺乏的微量元素為钙、铁等。(21．足月出生的新生儿体内铁的储备可防止4个月以内的铁缺乏。(22．母乳中的水溶性维生素的含量比脂溶性维生素更易受乳母膳食的影响。(23．初乳中的免疫活性物质的密度大多比成熟乳高。(24．人乳乳汁中保留了人类生命发育初期所需要的所有营养成分，因此，以母乳喂养婴儿不需要额外补充其他任何营养素。

(25.就脂肪的种类和数量来說，牛乳和人乳差异不大，因此，牛乳是最佳的母乳替代品。(26．人乳中乳糖的含量比牛乳高。(27．婴儿食物中的矿物质过多或过少都不适合于婴儿及肠道对渗透压的耐受。(28．母乳中的免疫活性物质大量存在于成熟乳中。{29．婴儿最佳的饮料是白开水。(30．医学配方奶粉的合用人群是早产儿和先天代謝缺陷患儿。(31．幼儿期基础代謝的能量消耗占其总能量消耗的大部分。(32．幼儿期对营养素的需要量相对不小于成人。(33．幼儿对蛋白的需要量占总能量的比例与成年差不多，且优质蛋白应占三分之一。(34．幼儿对谷类食物的需要量逐渐增多，在谷类食物的选择上应注意选择含植酸盐少的精米精面，防止其影响食物中矿物元素的吸取。(35．1～2岁幼儿，每天可进食5～6次。(36．学韵前小朋友每天最基本的食物是奶类及其制品。(37．与蛋白质和脂肪相比，碳水化合物是最轻易运用的能量。(38．学龄小朋友应杜绝吃零食以保证正餐的摄入。(39．相比成年人，老年人的能量需要量下降。(40．老年人在蛋白质代謝方面，轻易发生负氮平衡。(41．為了到达蛋白质每曰75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。(42．钙吸取能力下降和户外活动减少是导致老年人出現负钙平衡的重要原因。(43．老年人应当有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。(44．為了控制脂肪的摄入，老年人最佳不吃动物性食品。(45．老年人膳食指南提议适于老年人食用的动物性食物為禽肉和魚类。(46．老年人出現缺钦性贫血，除铁摄入量局限性外，还也許与蛋白质合成减少、维生素B12、维生素B6缺乏有关。(47．只有在实在无法用母乳喂养婴儿時才采用人工喂养。(48．幼儿膳食规定营养齐全，其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比靠近1：1：1。(49．高血压、高血脂与冠心病的营养防治均规定控制能量摄入。

(50．谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物為主地区的重要蛋白质来源。(二、单项选择題(下列每題有5个选项，其中只有1个是对的的，請将其代号填写在横线空白处1.从营养学角度来看，保障成功妊娠的基础是▁▁▁。A.合理补充微量元素B.合理摄取能量C.补充维生素D.尽早开始补充叶酸E．注意营养素摄入的平衡2．人的毕生按照年龄可分為▁▁▁个阶段。A.4B.5C.6D.7E.83．下列有关孕期能量摄入量增長的說法对的的是▁▁▁。A.从妊娠开始既应增長能量的摄入B.从计划妊娠开始既应增長能量的摄入C.从妊娠中期开始增長能量的摄入D．从妊娠晚期开始增長能量的摄入E．