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木糖醇行业分析报告

1.定义木糖醇是一种清凉、透明、结晶性的固体，具有自

然甜味的生物质醇，化学式为C5H12O5，不含热量，是一种低能、

低热值的甜味剂。平常日常用于糖尿病人士的食品糖代替品或者

口香糖、糖果及其他休闲食品等中的甜味剂添加剂。

2.分类特点木糖醇按来源分为天然和合成两种，按生产工

艺分为发酵法和化学法两种。天然木糖醇是指从自然界中提取的

木糖醇，如橡树、桦树、椰子、枫树sap等；合成木糖醇是人工

合成的木糖醇，主要来源于玉米糖浆。相比于其他低能甜味剂，

如阿斯巴甜、蔗糖醇等，木糖醇具有口感清凉、爽口、温和、甜

味强度适中、无影响饮食品味、安全不致癌等优点。

3.产业链木糖醇的产业链主要包括生产原料、原料加工、

木糖醇生产、销售和应用等环节。生产原料主要包括植物和玉米。

原料加工主要是将原料进行提取、分离、纯化等处理，以达到生

产木糖醇的要求。木糖醇的生产需要采用发酵法或化学法进行，

其中发酵法将木糖转换为木糖醇，而化学法则通过玉米糖浆进行

转化。木糖醇的销售主要通过经销商、代理商、分销商等销售渠

道，最终通过食品、饮料、医药等行业得到广泛应用。

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4.发展历程木糖醇的发展历程可以追溯至20世纪30年代，

但其在欧美市场的商业化使用始于20世纪80年代。21世纪的

发展使得其制造技术逐渐成熟，并成为全球范围内低热值、低糖、

低能甜味剂的首选品种之一。人们对健康的日益重视，以及不含

热量，不会损害牙齿，对糖尿病人士友好，对脾胃健康友好等特

性的升级，使得木糖醇的市场需求逐渐扩张，并在全球范围内获

得广泛认可和应用。

5.行业政策文件及其主要内容目前，我国的食品行业对甜

味剂的使用进行了限制，同时对甜味剂的生产和销售进行了监管，

以确保产品安全和正常运营。其中主要文件包括《食品添加剂使

用标准》、《食品安全法》、《药品生产许可证管理办法》等。其中

《食品添加剂使用标准》中，将木糖醇纳入了食品添加剂的范畴，

并规定了其使用的安全标准。

6.经济环境当前我国食品行业正在迅速发展，而木糖醇的

应用范围广泛，与各类各样的食品相关联，使其未来得到了市场

发展的保障。随着人民生活水平的提高和人们对健康需求的增强，

低能、低热值食品的消费需求逐渐增加。木糖醇的低压缩比，对

血糖、血压、胆固醇等不产生影响，因其不含糖而被广泛接受。

7.社会环境近年来，人们对健康的意识和需求逐渐增强，

对低能、低热值食品的需求不断增加，这也推动了木糖醇产业链

的发展。同时，新型冠状病毒疫情使人们对健康的重视更加强烈，

低热、低能的食品产品和建立适当的食品安全保护体系更加迫切。

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8.技术环境随着科技的不断革新和工艺水平的提高，木糖

醇的生产技术越来越成熟，同时充分考虑到生产过程中的环保问

题。一些木糖醇制造企业积极引进国外的尖端技术、自行研制成

果，使得中国在这一领域的技术水平越来越高，为木糖醇的生产

奠定了坚实