2.3细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版必修1_4.pptx

2.3细胞中的糖类和脂质

1.举例说明生活中有哪些含糖量高的食品？糖类的主要功能是什么？2.组成糖类的元素有哪些？大部分糖类中这些元素的比例通常是多少？课本P23课本P23

糖类的特征：糖类分子通常由C、H、O三种元素构成；多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1；（碳水化合物）三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。课本P23

3..自主阅读P23-24，归纳糖类的分类、分布及功能分类分布功能单糖五碳糖??????六碳糖?????????二糖?????????多糖????????????

4.常见的单糖有哪些？如何将这些单糖划分成2大类？

这些单糖的分布和功能有哪些？

提示：单糖不能水解的糖，可直接被细胞吸收

单糖的分类、分布和功能1.单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收葡萄糖（C6H12O6）：是细胞生命活动的主要能源物质果糖（C6H12O6）：多存在于植物细胞中，提供能量半乳糖（C6H12O6）：多存在于动物细胞中，提供能量核糖（C5H10O5）：细胞中都有，构成RNA的成分脱氧核糖（C5H10O4）：细胞中都有，构成DNA的成分蜂蜜：葡萄糖＋果糖半乳糖六碳糖五碳糖同分异构体葡萄糖（C6H12O6）单糖所有单糖都具有还原性。

二糖（C12H22O11）：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收HOO葡萄糖单糖单糖二糖脱水缩合HOOH葡萄糖脱水缩合HOO麦芽糖OHHH2O＋6.单糖怎么形成二糖呢？二糖7.二糖有哪些种类呢？分别分布于哪里？课本P24课本P23

葡萄糖果糖蔗糖（植物细胞中）葡萄糖葡萄糖麦芽糖（植物细胞中）葡萄糖半乳糖乳糖（动物细胞中）糖的分类和分布二糖蔗糖无还原性。

脱水缩合水解单糖二糖多糖脱水缩合水解8.多糖如何形成呢？多糖

多糖：能水解成多个单糖的糖，生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在土豆红薯淀粉肌糖原肝糖原糖原肌糖原肝糖原植物细胞的细胞壁（由纤维素和果胶组成）纤维素几丁质是外骨骼的重要组成部分几丁质多糖课本P23

淀粉纤维素糖原最常见的多糖，是植物细胞的储能物质，由光合作用产生。几丁质（壳多糖）结构物质，是植物细胞壁的主要成分。动物细胞的储能物质，分为肝糖原和肌糖原，其中肝糖原可以分解为葡萄糖补充血糖。真菌细胞壁的主要成分、甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分。植物植物动物甲壳类动物和昆虫的外骨骼几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理。多糖都无还原性。

淀粉、糖原、纤维素构成它们的基本单位（单体）都是葡萄糖！淀粉糖原纤维素9.为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？结构功能决定

种类分布作用单糖二糖多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞DNA的组成成分RNA的组成成分细胞生命活动的主要能源物质也是细胞的能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞动物细胞植物细胞壁的主要成分植物细胞的储能物质动物细胞的储能物质几丁质甲壳类、昆虫外骨骼的重要组成成分糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。小分子小分子大分子

葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原动物细胞植物细胞乳糖糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素糖类的分布

生命活动的主要能源物质：细胞中的储能物质：参与构成细胞的物质：葡萄糖淀粉、糖原核糖、脱氧核糖、纤维素糖类的功能与化学性质还原糖：非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等用什么化学试剂来鉴定淀粉呢？

与社会的联系为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？纤维素能促进胃肠蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会。课本P25右上角

主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源1联系生活问题10：食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成水解课本P24最后一段

糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？2健康讲堂《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。3关爱生命糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，联系下图，说说为什么？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成糖尿病人饮食中，米饭和馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化水解后生成葡萄糖，引起明显血糖反应。课本P24左边课本P25中间

食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪转化

脂质（小分子）1.元素组成：2.元素含量：主要是C、H、O，有些还含有N、PO的含量低于糖