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学校食堂采购制度

第一章总则

为规范学校食堂的采购流程，确保食品安全和质量，提高资源利用效率，依据国家食品安全法、学校相关管理规定及行业标准，特制定本制度。学校食堂采购制度旨在明确采购目标、适用范围、管理规范、操作流程及监督机制，以保障学校师生的饮食安全和健康。

第二章制度目标

1.保障食品安全：确保采购的食品符合国家及地方相关安全标准，杜绝不合格食品流入食堂。

2.提高采购效率：通过规范化的采购流程，减少采购成本，提高资源使用效率。

3.促进公平竞争：保证供应商选择过程的公开、公平、公正，为优质供应商提供发展机会。

4.加强监督管理：建立健全监督机制，确保采购制度的有效实施与持续改进。

第三章适用范围

本制度适用于学校食堂的所有采购活动，包括但不限于原材料、食品、厨房设备及日常消耗品等。所有与采购相关的工作人员均需遵循本制度。

第四章法规依据

本制度依据以下法规及政策制定：

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《学校食品安全与营养健康管理规定》

3.《中华人民共和国招标投标法》

4.其他相关法律法规及学校内部管理规定。

第五章管理规范

5.1采购职责分工

1.采购负责人：负责采购计划的制定及实施，审核供应商资质，监督采购流程。

2.审核小组：由学校相关部门组成，负责对采购计划及供应商进行审核。

3.财务部门：负责采购资金的管理与支付，确保资金使用合规。

4.食堂管理人员：负责日常食品安全检查，及时反馈食品质量问题。

5.2供应商选择标准

1.资质审查：供应商需提供合法经营证明、食品生产许可证、质量管理体系认证等相关资质文件。

2.诚信记录：优先选择无不良记录的供应商，定期进行信用评估。

3.质量标准：供应商需能提供符合国家及地方食品安全标准的产品。

4.价格合理：根据市场调研，选择价格合理且质量优良的供应商。

第六章操作流程

6.1采购计划制定

1.每学期初，由食堂管理人员根据实际需求制定采购计划，列出所需采购的食品种类、数量及预算。

2.采购计划需提交审核小组审核，确保合理性与合规性。

6.2供应商招标与选择

1.对于金额较大的采购项目，应进行公开招标，招标公告在学校官网及相关媒体发布。

2.招标文件应明确采购要求、评标标准及投标截止日期。

3.评标小组根据供应商的资质、报价、产品质量等进行综合评审，选择合适的供应商。

6.3采购合同签订

1.确定供应商后，采购负责人应与其签订采购合同，合同应包括：

-采购项目名称

-数量与价格

-交货时间与地点

-质量标准及检验要求

-违约责任条款

2.合同签署应经财务部门审核，确保资金使用合规。

6.4收货与验收

1.供应商按合同约定配送货物，食堂管理人员应提前准备好验收标准。

2.收货时，需对照采购合同进行数量与质量验收，合格后方可入库。

3.对不合格的产品应及时拒收，并记录相关情况，通知供应商处理。

第七章监督机制

7.1监督检查

1.学校应定期组织专门人员对食堂采购活动进行监督检查，确保制度执行到位。

2.监督内容包括采购记录、合同履行、食品质量和供应商管理等。

7.2反馈与改进

1.鼓励师生对食堂采购及食品质量进行反馈，建立意见收集机制。

2.根据反馈情况，定期对采购制度进行评估和修订，确保制度的适用性和有效性。

7.3违规处理

1.对违反采购制度的行为，应依据学校相关规定进行处理，包括但不限于责任追究、罚款及停止采购资格等。

2.供应商如出现虚假材料、质量问题等，学校有权解除合同并追究其法律责任。

第八章附则

1.本制度由学校后勤管理部门负责解释，自颁布之日起实施。

2.本制度如需修订，需经审核小组讨论通过后方可实施。

以上为学校食堂采购制度的初步设计，涵盖了制度的目标、适用范围、管理规范、操作流程、监督机制等各个方面，确保其可操作性和可持续性。希望通过实施该制度，提高学校食堂的管理水平，为广大师生提供安全、健康、营养的饮食保障。