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爆满

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自主创业

自主创业是指劳动者自己进行个体经营或创

办企业，自我雇佣，自己是企业的主人。

自主创业者应该具备哪

些素质？

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张鸿发的创业历程

张鸿发，华南烹饪专业一年制01届3班的学

生。毕业后经过几年的拼搏，如今已小有成

就，在江苏无锡市自己经营一家酒楼，凭着

他的胆识和敢于拼搏的精神，财神爷也眷顾

他，他的生意红红火火。

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张鸿发在校学习的时候就是一个非常勤奋的好学生，他凭着自己的

努力和非凡的口才，中选为那一届的学生会主席，其出色的表现和

显著的学习成绩得到了很多老师和同学的普遍好评。毕业后，就业

办的老师把他当作优秀毕业生推荐到天妃大酒店工作。他刚到天妃

大酒店工作的时候，从小事做起，从水台做起。水台工作的辛苦是

不言而喻的，腥、臭、脏样样俱全，但是他从来没有过偷懒，每天

都把自己的工作完成得圆圆满满的，而且一有空闲的时候还经常过

岗帮助其他的同事工作。在校做学生会主席的经历让他练就了极强

的表达能力，在这里也派上了用场。由于他的勤奋肯干、好学、善

问，所以那里的师傅都非常的喜欢他，每每有工作都放心地交给他

去做，都喜欢教他一些知识，有些时候还跟他讲一些做菜的根本方

法和炒菜的技巧，不时还让他炒几个菜。不几个月功夫，他便把厨

房里的水台、切配、打荷等工作都做过了一遍，掌握了厨房里的根

本工作流程。

半年左右，那里的师傅就安排他掌勺了。在这个岗位

上，由于有师傅的照顾，他的进步很快，工作也非常的顺心。

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张鸿发是一个有理想有远大目标的人，他永远不会满足当个炒

手，当时机降临到他头上的时候，他绝对能把握住，他就是这

样一个能抓住时机的人。他在天妃大酒店工作一年左右，他了

解到江苏无锡市一家酒楼来学校招聘的时候，他毫不犹豫的辞

去了天妃大酒店的工作，来到江苏无锡做厨师。

刚到无锡的时候，由于人生地不熟的，语言交流也存在困难，

做事情没有以前那么顺心，只有和一起来的几个同学互相照应、

互相帮助，那个时候的张鸿发的思想发生了一些小小的波动，

他有点迷惘了，甚至生产过回家的念头。后来朋友跟他说自己

以前取得的成绩是靠自己的努力得来的，现在为什么不能靠自

己再干出一番事业来呢。经过一段时间的调整，张鸿发恢复了

平常心，并且从此拾复信心和战斗力，从那以后，他拿出了在

天妃大酒店工作时的激情和干劲，认真做事，踏实做人。通过

在这里的磨练，他真正的成熟了起来，思考分析问题和为人处

事也成熟了许多。

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两年之后，离他工作的地方不远处有一家酒楼要转手，他知道后

就和同学一起商量，一起探讨接手的可行性，并对附近的环境进

行了考察和分析，最终他们接手了过来。这样他们就开始了自己

的创业，他们拿出自己的全部积蓄，还向其他朋友借了一局部。

经过一段时间的准备，酒楼终于开张了。可是现实并不像他们想

象中的那么顺利，生意不好，顾客少得可怜，冷冷清清的。这样

的日子大约维持了一个月，与他同伙的几个同学都失去了信心退

出不干了，只有张鸿发一个人继续抗着，他不想这么快就放弃自

己的创业。他冥思苦想问题的所在，后来他慢慢的通过改善自己

的菜谱，提高饭菜的质量和效劳的质量，对待顾客就像对待自己

的朋友一样，这样经历了大约半年，他的酒楼终于慢慢红火了起

来，同时他也请回了以前退出的同学一起经营管理。就这样，张

鸿发的酒楼生意红红火火起来了。张鸿发说：“现在回想起那时的

日子我还是心有余悸的，那时真的太难熬了，酒楼要管理，厨房

要打理，有时还要亲自下厨炒菜呢，真的挺累的。不过现在我觉

得挺值的，它又丰富了我的阅历。〞

如今，张鸿发正琢磨着在江苏无锡开一家分店呢！.

问题探究：

张鸿发的创业历程给我

们什么启发？

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