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优秀员工绩效考核方案(通用12篇)

优秀员工绩效考核方案篇1

一、目的：

提升团队整体管理水平和期末成绩;对队员的工作绩效进行客观、公正的评

价,强化队员的责任意识和目标导向,促进队员不断改进和提高学习能力、工作效

率;最终成为优秀团队的目标。

二、范围:

厚德队全体人员

三、考核内容:

每个队员的基础分为100分,根据队员整个学期的表现，分别从团队建设与

矛盾纠纷、出勤、课堂表现、活动与作业四个方面，以以下规则对每位队员进行

绩效考核,作为每位队员期末成绩的参考标准。

1、每次上课时的出勤以及课堂表现。

2、每次课后作业的完成质量

3、各个成员参加活动的积极性

四、绩效考核评分标准：

五、绩效之评定：

1、绩效考核评分标准待全体成员通过后，即可生效;

2、需要监督者、副队长和队长做好考勤,每周公布一次队内的情况;

3、队员对公示结果有异议者,在公示之日起三天内向团队申诉;监督者在接

到申诉后,应与队长、副队长共同商议后，在1个工作日内予以回复，若监督者、

队长、副队长不能正确履行职责，按绩效考核评分标准实行相应措施。

审核：厚德队所有成员

通过时间：年月日

优秀员工绩效考核方案篇2

为强化餐饮管理，保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境，

提升餐厅菜品出品质量，努力降低成本，确保管理达标，依据《酒店餐饮部绩效

考核办法》，特制定本细则。

一、顾客满意度（10分）

1、标准：

①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上。

②、当月顾客投诉不能超过1次；

③、当月顾客投诉解决率。

2、考核依据：

①、顾客满意度问卷调查表的统计结果；

②、顾客投诉统计。

3、评分：

①、顾客满意度调查未达标者扣5分；

②、顾客投诉一次扣5分；

③、每月顾客投诉解决率不得低于100%，每低1%，一次扣2分。

二、产品质量（10分）

1、标准：

①、按客用标准验收食材质量，储存的蔬菜新鲜、无腐烂变黄，肉类、鲜活

食品材料无异味、变质，储存存量合理，餐料符合食品标准；

②保证厨房出品的质量及菜品量化标准；

③、根据前台及客人的需求保证出品的速度；、认真分析客人需求，在菜品

上推陈出新；

④、客人投诉。

2、考核依据：

①、有无客人对菜品质量的投诉；

②、客人及前厅对出品速度的投诉记录；

③、现场查看。

3、评分：

①、有客人对菜品质量投诉、现场检查发现菜品有瑕疵、发生退菜一次扣5

分

②客人及前厅对出菜的速度投诉一次扣5分；

③、储存餐料、食品材料有变质、存量过大一次扣2分；

④、积极创新菜品，每月至少推出两款新品，创新品种赢得客人好评，营业

额在当月菜品中名列前三名的，加5分，未推新品的，一次扣1分

三、安全卫生及设备完好（30分）

1、标准：

①、店面及后厨的陈列合理，无卫生死角；

②、现场清洁卫生达标：卫生洁具无污渍、破损，大厅、储物间、桌椅板凳、

窗帘、台布无灰尘无污渍，地面无垃圾，墙面、天花无蜘蛛网，大厅、卫生间、

厨房无“四害”；

③、操作符合规范，做好安全防范，营业结束，要及时检查并关闭炉灶等消

防安全阀，无失火、失盗、无食物中毒、无工伤。

④、餐饮设施设备完好无损，总数与台账数量符合一致，且能保证正常运转

2、考核依据：现场考核

3、评分：

①、店面及后厨的陈列错乱、不合理，卫生有死角扣2分；

②、清洁卫生三处以内未达标一处扣2分，三处以上未达标一次扣10分；

③、未关闭炉灶安全阀一次扣2分；发生失火、失盗、食物中毒、员工伤害

任何一项事故一次扣本项全分，并可根据情节性质轻重做出行政处罚；

④、数量不符，除正常报损外，每缺少1个设备，扣除5分，并按规定承担

经济赔偿；消防设备设施完好无损，数量一致，能正常运转，设备设施发生破损

或不能正常作业的应在24小时内通知报修，未报修或报修不及时的，一次扣2

分，再次检查时仍未报修的，扣5分，最高可扣10分，已报维修但未修复的情

况除外。