2024生物学必修第一册(配人教版)课件：第2章　第3节 细胞中的糖类和脂质.pptxVIP

第2章组成细胞的分子;课标要点;知识导图;课前·新知导学;1．元素组成和功能

(1)元素组成：___________。

(2)功能：细胞中主要的___________。

;2．糖类的种类与作用;项目;3．多糖的水解产物

淀粉、纤维素和糖原的水解产物都是_________。; (2023·甘肃酒泉期末)虾的外骨骼中富含几丁质，与钙盐混杂而硬化。几丁质的化学本质是 ()

A．多糖 B．脂质

C．蛋白质 D．固醇

【答案】A

【解析】几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，几丁质的化学本质是多糖，A符合题意。;1．元素组成

细胞中脂质的元素组成主要是______、______、______，有的还含有______和______。

2．脂质的化学性质

脂质分子结构差异很大，通常不溶于___，而溶于______________。

3．脂质的特点

与糖类不同，脂质分子中______的含量远远低于糖类，而______的含量更高。;4．分类和功能;5．糖类和脂质的关系

糖类和脂质可以相互________。

(1)糖类在供应充足时，可以大量转化为________和某些________。

(2)脂肪一般只在糖类__________时才会分解供能，而且不能______转化为糖类。;

俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。

______________________________________________________。

提示：脂肪具有缓冲、减压和保温的作用; (2023·广东江门期末)企鹅生活在南极的寒冷环境中，在其体内起到保温作用的物质是 ()

A．维生素D B．性激素

C．脂肪 D．磷脂

【答案】C

【解析】维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收，A错误；性激素可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，B错误；脂肪是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，C正确；磷脂是构成细胞膜的重要组成成分，也是构成多种细胞器膜和核膜的重要成分，D错误。;课堂·重难探究;1．糖类的种类;分类依据;2．糖类的6条重要结论

(1)生物体中重要的能源物质——糖类。

(2)细胞中的主要能源物质——葡萄糖。

(3)最常见的单糖——葡萄糖。

(4)生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。

(5)最常见的多糖——纤维素、淀粉、糖原。

(6)糖类中的非能源物质(一般情况下)——纤维素、核糖、脱氧核糖。;3．糖类之间的相互转化

?

(1)淀粉、纤维素、糖原均由葡萄糖聚合而成，由于葡萄糖连接方式的差异，导致其在结构和性质上的差异。

(2)蔗糖在蔗糖酶的作用下水解为果糖和葡萄糖；淀粉在淀粉酶的作用下水解为麦芽糖；麦芽糖在麦芽糖酶的作用下水解为葡萄糖。;

1．纤维素含有能量吗？为什么人类不能和牛、羊一样摄取纤维素中的能量？

2．既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？;提示：1．纤维素是糖类，并且水解产物是葡萄糖，当然含有能量。人的消化液里没有纤维素酶，不能消化纤维素。而牛、羊等反刍动物的胃很特殊，可分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分。在瘤胃中生活着多种细菌，能分泌纤维素酶，催化纤维素分解为葡萄糖，使牛、羊等反刍动物能摄取纤维素中的能量。

2．当纤维素进入消化道中，会刺激消化道壁，增强消化道的蠕动，有利于消化道的健康。;1．如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是 ()

;C．④为纤维素，可以储存能量，为植物的储能物质

D．⑤为几丁质，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中

【答案】D

【解析】图示中①②③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继续水解，A错误；②中蔗糖不属于还原糖，B错误；纤维素不属于储能物质，纤维素是细胞壁的主要成分，C错误。;2．(2023·广东深圳高一校考阶段练习)研究表明，溶液浓度升高，冰点降低。“霜打”后的青菜格外“甜”。下列关于“霜打”青菜分析错误的是 ()

A．“霜打”后的青菜结合水增多，青菜的抗寒能力提升

B．“霜打”后的青菜多糖水解，细胞内溶液浓度升高，冰点降低

C．“霜打”后的青菜细胞中自由水和结合水的比值上升

D．“霜打”前后青菜细胞中糖类物质含量有变化，且各种糖类物质甜度有差异

【答案】C;【解析】低温来临，自由水转化为结合水，增强其抗寒能力，故“霜打”后的青菜细胞内结合水增多，抗寒能力增强，A正确；青菜细胞内多糖水解为单糖，可以提高细胞液浓度，自由水减少，冰点降低，提高青菜的抗寒能力，B正确；“霜打”后的青菜细胞中一部分自由水转化为结合水，细胞中自由水含量下降，细胞中自由水和结合水的比值下降，C错误；“霜打”后的青菜中的多糖水解为单糖，一般多糖没有甜