2024年食品安全抽检监测技能大比武理论考试题库（含答案）.docx

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2024年食品安全抽检监测技能大比武理论考试题库（含答案）

一、单选题

1.属于物理性危害的是（）。

A、有机磷农药

B、病毒

C、细菌

D、铁块

答案：D

2.细菌性食物中毒一般在（）最多见。

A、1—2月

B、2—4月

C、5—10月

D、10—12月

答案：C

3.检验报告应当内容真实齐全、数据准确。原则上承检机构应在收到样品之日起()个工作日内出具检验报告。组织抽检监测工作的食品安全监管部门与承检机构另有约定的，从其约定。承检机构对其出具的检验报告的真实性和准确性负责。

A、7

B、10

C、20

D、30

答案：C

4.市场监督管理部门在某超市抽检“活

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