应急突发事件的食品配送措施.pdf

安全应急措施

1、目的

问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和标准，存在

或者可能存在健康安全隐患的食品。当本公司生产(销售)的食品

浮现抽检不合格等存在产品质量缺陷时，为尽快启动问题食品召回

程序，及早回收，以减轻或者杜绝对社会、公众的威胁，维护本公

司的形象，减少本公司的损失，特制订本制度。

2、主要内容及合用范围

2.1合用于本公司成品的回收控制。

2.2产品存在以下质量缺陷时，进行召回：

2.2.1产品在市场流通过程中经执法机关抽检不合格。

2.2.2消费者使用本公司产品后，浮现异常反应的。

2.2.3其它法律法规要求召回的产品。

3、职责

3.1总经理为本程序的最高决策者，指定销售部负责本工作。

3.2销售部职责

3.2.1销售部采集各部门传来的有关产品质量、安全问题和产品

缺陷的反馈与投诉，如实记录每一细节；

3.2.2销售部及时整理相关资料并通报总经理，保证总经理了解

事件的必威体育精装版动态；

3.2.3销售部有权召集相关部门及相关人员对质疑原料、包装物

和生产过程情况进行检验与分析，对问题产品进行逆向追溯。

3.4技术部负责在最短期内，对问题产品进行逆向追溯。

4、产品回收步骤

4.1发现问题

4.1.1技术部在产品出厂前发现问题，应即将住手生产，并对该

产品进行检验分析，查清问题原因；

4.1.2客户发现的问题，由销售部及时了解并记录客户反馈的问

题，记录发现的地点、时间和批次号等，及时向总经理报告，销售部

保持与客户的持续联系。

4.2投诉评估

及时分析生产过程中发现的问题及顾客的反馈，分析是由于原辅

料的质量造成产品质量问题还是产品本身缺陷。

4.3产品回收及处理过程

4.3.1对于的确存在质量缺陷的产品，要根据情况向社会发布召

回隐患信息，及时召回；

4.3.2对于召回的产品即将通过溯源管理制度，进行原辅料和成

品的双向追溯,追踪不合格批次数量生产的成品批次，实行召回。

4.3.3对于召回的产品，如的确无法整改的，由总经理监督销毁

并通报执法机关；对于可以整改的，提出整改方案，进行整改，再次

经扩大三倍抽样量，检测合格后，予以发货。

4.3.4对于其他由于经销商保管不当等原因导致的产品不合格，

由经销商负责，可不予召回。

5、食品召回的时间控制

5.1.食品召回分为三类：

5.1.1．一级召回指对已经或者可能诱发食品污染，对人体健康

造成严重危害甚至死亡的，或者对社会影响很大的不安全食品的召

回；

5.1.2．二级召回是对已经引起食品不安全事件，对人体健康造

成危害，危害程度包括流通范围较小，社会影响较小的不安全食品的

召回；

5.1.3．三级召回是对已经或者可能引起食品不安全等疾病对人

体造成危害，或者是轻度危害的；对特定人群可以引起健康隐患的，

在食品标签和说明书上未有标示，或者标示不清晰的召回。

5.2．食品召回的时间控制

5.2.1．食品属于一级召回的，应当在一天内召回；

5.2.2．食品属于二级召回的，应当在两天内召回；

5.2.3．食品属于三级召回的，应当在三天内通过有关销售者停

止销售。

6、本制度自发布之日起执行。

运输出问题应急预案

(1)风险类型

a.车辆机械故障因配送车辆机械故障,机件失灵或者自身质量问

题导致车辆无法继续

行驶,造成运输中断,货物配送返到以及货物安全的风险。

b.交通事故因配送车辆违法违规行驶、恶劣气候、其他车辆违规

驾驶或者其他意外因

素导致的交通事故,造成运输中断配送延迟甚至货物灭失的风险。

c车辆扣押因配送车辆违法造规行驶导致车辆被交通管理部门扣

押,迫成运输中断、

货物配送迟到的风险。

(2)预防与预警

a我方保证配送司机须有与其驾驶车型相持的合格驾驶证,运输

车辆须有持合法律法

规的行驶证。

b要求我方配送司机在开始配送前对运输车辆状况进行全面检查,

降低车辆发生机械故障的风险。

c.要求物流配送部严格对运输车辆实