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54种食用蘑菇的种类
蘑菇是一种营养丰富且美味的食材，具有多种食用方式。下面是一些
常见的54种食用蘑菇种类及其特点。
1.香菇（ShiitakeMushroom）：是最常见的食用蘑菇之一，味道鲜
美，质地韧性，适合炒、炖和烹调成汤。
2.杏鲍菇（KingOysterMushroom）：外形呈圆柱状，肉质厚实，
味道鲜美，适合炒食、烤食或烹调成汤。
3.平菇（ButtonMushroom）：外形圆盖，味道温和，适合炖、炒或
烤食用。
4.牛肝菌（PorciniMushroom）：味道极好，质地坚实，适合烹调
成汤、炖菜或蘑菇酱。
5.鸡腿菇（ChickenoftheWoods）：外形酷似鸡肉，质地丰满，
适合烹调成炖菜或炒菜。
6.羊肚菌（MorelMushroom）：质地独特，味道浓郁，适合炒、炖
或用于意大利面食。
7.商品菇（CriminiMushroom）：是白蘑菇的成熟形态，质地韧性，
适合炖、煮或烤。
8.露褐孔菇（Himeji）：有坚实的质地和柔软的口感，适合炒食、
炖汤或烹调成汤。
9.金针菇（EnokiMushroom）：细长的形状和嫩滑的口感，适合炒、
炸或煮食。
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10.云耳（WoodEarMushroom）：质地柔软，适合炖、煮或炒食。
11.松茸（MatsutakeMushroom）：具有浓厚的香味，适合炖、炒或
用于寿司。
12.苔藓菇（ReishiMushroom）：具有丰富的药用价值，适合炖汤、
煮茶或炒菜。
13.基诺菇（CepMushroom）：口感丰满，适合炖、炒或煮。
14.鸟巢菇（LionsManeMushroom）：外形酷似鸟巢，肉质柔软，
适合炒食、烤食或炖。
15.金翅蘑（GoldenChanterelle）：具有芳香的味道，适合炒食、
炖煮或做成蘑菇酱。
16.毛头菇（PomPomMushroom）：外形球状，质地柔软，适合炒、
炖或烹调成汤。
17.海鲜菇（SeafoodMushroom）：味道鲜美，适合炒、炖或用于烹
调海鲜。
18.鳳梨菇（PineMushroom）：口感爽脆，适合炒、炖或用于酸辣
汤。
19.栽培斗鸡菇（CultivatedChickenoftheWoods）：外形与鸡
肉相似，质地柔软，适合烹调成炖菜或炒菜。
20.灵芝菇（LingzhiMushroom）：富含多种药用价值，适合炖汤、
煮茶或猪肉制作。
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21.变色乳牛菇（VariableOysterMushroom）：口感韧性，适合火
锅、炒或炖食。
22.小鸟通心菇（BabyShiitakeMushroom）：外形小巧，味道醇厚，
适合炒、炖或烹调成汤。
23.栎碟菇（BeechMushroom）：味道鲜甜，质地韧性，适合炒、炖
或烹调成汤。
24.茶树菇（OysterMushroom）：口感柔软，适合炒、炖或烹调成
汤。
25.竹丝菇（BambooMushroom）：味道鲜美，适合炒、炖或烹调成
汤。
26.马勃菇（TinderPolypore）：适合炖、炒或用于牛排。
27.活性木耳（BlackFungus）：质地韧
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