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食堂询价制度

第一章总则

为规范食堂采购流程，提高资源使用效率，确保食堂食品安全与质量，依据国家相关法律法规及组织内部管理要求，特制定本《食堂询价制度》。本制度旨在通过透明、公正的询价流程，合理控制食堂运营成本，保障师生的饮食安全与健康。

第二章适用范围

本制度适用于本单位内部所有食堂及其采购相关的人员和部门，涵盖食堂日常所需的所有食品、原材料及其他相关用品的询价、采购及管理。

第三章制度依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国招标投标法》

3.《中华人民共和国价格法》

4.其他相关法规、政策及内部管理规定。

第四章制度目标

1.提高采购透明度：通过公开询价、比较价格，确保采购过程的透明和公正。

2.控制采购成本：通过合理的询价机制，降低采购成本，提高资源使用效率。

3.保障食品安全：确保所采购食品和原材料符合国家食品安全标准，保障师生饮食安全。

4.促进公平竞争：为各类供应商提供公平竞争的机会，促进市场健康发展。

第五章询价流程

第1节询价准备

1.明确需求：食堂需根据实际需求制定采购计划，明确所需食品、原材料的规格、数量及预算。

2.供应商选择：根据历史采购记录、市场调查等信息，选择至少三家符合资质的供应商进行询价。

第2节询价方式

1.书面询价：将询价信息以书面形式发送给选定的供应商，要求其在规定时间内回复。

2.电话询价：对价值较小的采购，可以通过电话进行询价，但需做好记录。

第3节询价内容

询价内容应包括以下信息：

1.产品名称

2.规格和数量

3.质量标准

4.价格及付款方式

5.交货时间和地点

6.售后服务条款

第4节询价记录

1.所有询价过程应做好详细记录，包括询价时间、参与人员、询价方式、回复内容等，以备后续审计和核查。

2.询价记录应由食堂负责人签字确认，并存档保存。

第六章采购决策

第1节价格比较

1.收到供应商的报价后，食堂应对不同供应商的报价进行比较，确保选择的供应商报价合理。

2.在比较价格时，应关注产品质量、服务、交货能力等综合因素。

第2节采购审批

1.询价结果报告应提交给相关负责人进行审核。

2.审核通过后，由食堂负责人签字确认，方可进行采购。

第七章供应商管理

1.供应商评估：定期对已合作的供应商进行评估，主要评估其产品质量、交货及时性、服务态度等。

2.不合格供应商处理：对不符合要求的供应商应及时停止合作，并记录在案。

第八章监督机制

第1节监督责任

1.食堂管理部门负责对询价及采购流程的监督，确保各项规定的落实。

2.设立内部监督小组，定期检查询价及采购流程，发现问题及时整改。

第2节反馈机制

1.建立师生反馈机制，定期收集对食堂食品质量、价格及服务的意见和建议。

2.对合理的反馈应及时处理和改进，并反馈处理结果。

第九章附则

1.本制度由食堂管理部门负责解释，自颁布之日起实施。

第十章实施效果评估

1.定期评估：每半年对询价制度的实施效果进行评估，总结经验教训，提出改进措施。

2.数据追踪：通过数据分析，追踪食品采购的成本变化、食品安全情况及师生满意度，为后续决策提供依据。

附录

-附录一：询价记录表

-附录二：供应商评估表

-附录三：反馈意见收集表

通过以上制度的实施，旨在实现食堂采购流程的规范化、透明化，确保师生的饮食健康安全，为学校的良好运营和发展提供有力保障。