- 1、本文档共162页,其中可免费阅读49页,需付费25金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
2024年中式面点师职业技能大赛理论参考试题库(含答案)
一、单选题
1.每克单糖在体内完全氧化可产生()千焦耳的热量。
A、38.6
B、27.8
C、21.6
D、16.2
答案:D
2.下列选项对维生素C的生理功能叙述中不正确的是()。
A、活性很强的还原物质
B、可降低胆固醇和毛细血管的脆性
C、具有抗癌作用
D、促进糖类的代谢
答案:A
3.出条时要求()。
A、尽量少用面干儿
B、双手抻抖时用力要一致、均匀
C、面干儿不能过罗
D、速度一定要快
答案:B
4.亚硝酸盐的中毒剂量是()克。
您可能关注的文档
- 射线检测专业知识考试题库(含答案).docx
- 磁粉检测专业知识考试题库(含答案).docx
- 渗透检测专业知识考试题库(含答案).docx
- (新版)钢铁行业工业机器人系统操作员职业竞赛理论考试题库-下(多选、判断题汇总).docx
- 第十六届全国水利职业院校技能大赛(智能节水系统设计与安装)理论考试题库(含答案).docx
- 第十六届全国水利职业院校技能大赛(河道修防技术)理论考试题库-下(多选、判断题汇总).docx
- 第十六届全国水利职业院校技能大赛(河道修防技术)理论考试题库-上(单选题汇总).docx
- 2024年辽宁省第二届职业技能大赛(健康和社会照护赛项)理论参考试题库(含答案).docx
- 2024年辽宁省第二届职业技能大赛(智能楼宇管理员赛项)理论参考试题库(含答案).docx
- 电力电缆安装运维工(电力系统运营与维护)竞赛理论考试题库-下(多选、判断题汇总).docx
文档评论(0)