学校食品安全自查自评报告(合集11篇).pdfVIP

学校食品安全自查自评报告(合集11篇)

学校食品安全自查自评报告1

我校及时召开学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作

进行了专项部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知

识，注重学校食品卫生安全工作责任重于泰山，确保每个学生的

健康成长，强化师生的食品卫生安全意识，在我周围营造了浓厚

的食品卫生和安全氛围。我校食品安全与传染病防控自查报告如

下：

一、加强组织领导，关注食品安全

1、成立以刘校长为首的食品安全领导小组，以高度的政治责

任感，高度重视学校食品卫生安全工作，落实第一领导亲自抓，

分管领导具体抓。层层负责，层层落实食品卫生安全责任制。广

大师生和食堂工作人员严格按照《食品卫生法》和《学校食堂和

学生团体餐饮卫生管理条例》的要求，提高了政治意识、法律意

识、规范意识和责任意识，严格要求，严格预防和严格预防食物

中毒事故。

2、加强宣传。学校利用学校广播向全体师生宣传食品安全知

识，认真组织师生和食品从业人员学习食品卫生法律法规和相关

文件精神，提高员工食品安全意识，切实履行职责，强化食品卫

生安全的重要性和必要性。严格要求、严格管理、严格监督，约

第1页共28页

束员工行为，确保师生身心健康。

二、落实到位，全面检查食品卫生安全

1、学校一开学，就组织全体员工到医院进行全面健康检查，

并申请健康证明。所有员工都持有证书。

2、领导小组仔细调查了我们学校的食堂。“三不”产品严

禁进入学校。根据《食品卫生法》的要求，严格控制学校食堂的

食品卫生，如采购、清洗、分类、烹饪等。严格按照标准操作流

程，在指定区域内操作。烹饪时，必须戴上口罩、手套和帽子，避

免用手直接

接触餐具和食物，防止交叉污染。本次调查未发现过期、变

质或发霉的食品。

3、检查结束后，及时召开相关人员会议，第二天对检查中发

现的员工卫生差、着装不规范等问题进行整改。会后，重新建立

了规章制度体系。学校重新制定了食品采购与卫生制度、食品仓

库储存卫生制度、食品卫生管理制度、食品卫生制度和个人卫生

制度，重申了健康责任追究制度，严防食物中毒事故的发生。修

订了食物中毒应急预案。

4、加强食品卫生监督。学校主管领导坚持每天到现场检查食

品卫生，了解员工健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，继

续实行48小时留样制度。

第2页共28页

三、对存在的问题及时整改

检查中发现的卫生不整洁、员工着装不规范、制度不完善等

问题，第二天要求整改。学校食品卫生是一项日常工作。虽然我

们做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必须警钟长鸣，

抓紧食品安全工作。努力工作，为建设和谐安全的学校而不懈努

力！学校食品安全自查自评报告2

一、指导思想

二、任务目标

1、学校食堂和商店的大宗原料及食品采购实行定点制度，特

别是米、面、食用油、肉、酱油、醋等重要的原料采购实行定点制

度。

2、学校食堂和商店食品进货的索票、索证率100%，建立完整

规范详实的台账。

3、学校内食堂的餐饮服务许可证率达100%，食堂内从业人员

的健康证持证率达100%，学校内商店的食品流通许可证持证率达

100%。

4、学校小卖部和学校周边商店不得经营“三无”食品，对违

法经营行为坚决严厉查处。

5、对无证经营的学校小卖部和学校周边商店一律取缔。

通过努力，确保全镇各级各类学校食品安全不出问题，不发

第3页共28页

生食品安全事件，尤其不出现群体性的食物中毒事件。

三、职责分工

(一)食安办

1、召开专门会议，制定具体实施方案。

2、对辖区内的学校食堂和小卖部以及周边200米内的商店数

量、证件手续、经营食品质量、从业人员基本情况等进行登记建

立台账。

3、对符合标准和要求的食堂和商店进行建档管理和动态管理。

4、抓好食堂相关人员的培训工作，提高相关从业人员的水平。

5、对手续不全的学校食堂强化管理，督促教育部门完善各种

设施。

(二)工商所

1、