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stinger鸡尾酒的配方

史丁格(StingerCocktail)是在国外非常有名的一款酒，口味辛辣，

适合餐后饮用，该酒的起源尚不清楚，最早出现于1917年的一本关于

调酒师的书籍中。

?stinger鸡尾酒的配方：

?【中文名称】：史汀格

?【英文名称】：StingerCocktail

?【材料】：白兰地4份、白色薄荷香甜酒30毫升

?【制法】：将所有材料与碎冰放入雪克杯，充分摇匀后，倒入

装有冰块的冷却老式酒杯。

?【鸡尾酒简介】

?1、鸡尾酒是一种混合酒精性饮料，通常是冰的。每种鸡尾酒都

是由基酒(Base)加上一种改变物(Modifier)所组成，改变物可能是颜色媒

介物(ColoringAgent)，也可能是味道媒介物(FlavoringAgent)。

?2、基酒是最主要的原料，通常有Brandy、Gin、Vodka、Rum、

Tequila及Whisky等。

?3、改变物(Modifier)的加入，除了为求改变基酒的特质或颜色

外，通常是为强化基酒的特色。

?4、常用的改变物有苦艾酒(Vermouth)、Wine、FruitJuices、糖

浆、牛奶或鲜奶油等。

?5、常用的颜色及味道媒介物有水果糖浆、红石榴糖浆

(Grenadine)及各色香甜酒等。

?6、使用味道媒介物(FlavoringAgent)时应注意不可与基酒原本特

质相冲，或降低以基酒为主的风味主调或特色。

?7、消费者日渐接触到鸡尾酒，故消费水平日益提高，对品位的

要求也日趋严格与国际化。

?8、消费者喜欢尝试新奇饮料，对于老式吞饮一杯威士忌再加一

杯伴随水(AShotofWhiskywithaChaser)的喝法早已没有兴趣。今日消

费者注重健康、情趣与品位，所以鸡尾酒必须有特色(Unique)。

?9、用心开创新奇怪异(Exotic)的饮料，能为广大的消费群

(CommonHerd)提供细致(Sophisticated)的高品位饮料才能速创商机。

?10、自从发明以水果为基酒的饮料，如代基里酒(Daiquiri)及西班

牙的果汁朗姆冰酒(Pi?aColada)后，消费者的选择范围立即被扩大了。

?11、不断地研究与发展，实践加上改进，就可开创出有特色

(Unique)的极品(Super)饮料。

?12、有特色的饮料再加上极品温馨的服务，才能让客人如释重负

而获得喜悦，若能做到如此之境界，您就是一位成功的调酒师。

?【鸡尾酒的由来】

?在民间流传有多种传说，不过较具有可信度的有两种。其一是在

美国独立战争方兴未艾之际，一对爱尔兰将军夫妇结婚后不久先生便战

死战场，由于这位将军生前深受骑兵队的爱戴与敬重，这位将军夫人又

酿了一手好酒，部属因而合力出钱帮将军的太太在军营里开设酒吧。有

天晚上，将军夫人为了报答骑兵们对她的照顾，于是潜入平时将士们最

痛恨的反对D地主家，偷走了大地主最心爱的美丽雄鸡并把它烹煮，

然后她把酿造的各色醇酒混合起来，宴请将士们共享佳肴美酒。这些将

士非常高兴，在吃完雄鸡大餐后，纷纷把雄鸡尾部艳丽的羽毛插入酒杯

里拌酒，从此，这种混合酒就被称为鸡尾酒。至于第二种传说则是在美

国独立战争之后，在肯塔基州炸鸡店的一家酒吧里，常聚集着一些热爱

斗鸡活动的酒客，他们讨论有关斗鸡的技巧与知识，说着说着就把店里

的酒全都喝光了，并要求老板继续加酒，老板没办法只好把店里剩下来

的酒不分类别全部混合在一起，免费分给顾客。从此一传十、十传百，

每个人都要到这家酒吧听有关雄鸡的故事，喝免费的混合酒，因此他们

把这种酒称为Cock(雄鸡)加上Tale(故事)，合在一起就转变成Cocktail--

鸡尾酒了。

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