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油茶粕中蛋白质的提取与蛋白质理化功能特性的测定
油茶粕中蛋白质的提取与蛋白质理化功能特性的测定
题目：油茶粕中蛋白质的提取与理化功能
特性的测定
油茶粕中蛋白质的提取与蛋白质理化功能特性的测定
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摘要
油茶是我国南方地区种植的一种常见油科植物，因产茶油而著称。然而榨油后的油茶粕利用率较低，现已成为制约油茶产业发展的主要因素，但有研究表明，油茶粕中含有大量的生物活性成分，如多糖、生物碱、蛋白质、黄酮等都具备非常高的理化的功能
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