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2023年中国生猪养殖行业发展现状、市场前景、投资

方向分析报告（智研咨询发布）

内容概述：中国猪肉总产量世界第一，为国民第一蛋白质来源。近年来受非洲猪瘟以及

疫情等因素的影响，我国生猪出栏量明显下跌。2019年我国生猪出栏数量为5.44亿

头，同比下滑了21.61%，。2020年我国生猪出栏数量为5.27亿头，对比同期减少了

0.17亿头，而随着疫情解封以及国民经济的复苏，我国生猪产业链整体有了一定程度

的复苏，2021年我国生猪出栏数量为6.71亿头，同比增加了1.44亿头，2022年我国

生猪出栏数量为6.99亿头，恢复至疫情前生猪出栏水平。据美国农业部数据,我国猪

肉消费量约占世界猪肉消费量的46%,中国人均猪肉消费量约为世界人均猪肉消费量的

2倍。猪肉是国人最主要的动物蛋白来源,在我国肉类消费中长期处于主导地位。

关键词：生猪养殖产业链、猪肉产量、生猪出栏量

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一、产业链介绍

我国生猪养殖上下游产业链包括多个环节，从饲料生产、种猪繁育、生猪养殖到屠宰加

工、肉制品销售等。饲料是生猪养殖上游产业的关键环节，主要包括玉米、豆粕、氨基

酸等原料。近年来，随着饲料技术的不断进步，饲料品种逐渐增多，为生猪养殖提供了

更多的选择。同时，饲料生产企业也逐渐向规模化、集约化方向发展，提高了生产效率

和质量。种猪繁育是生猪养殖的源头，对保障生猪生产具有重要意义。近年我国种猪繁

育体系逐渐完善，一批优秀的种猪企业逐渐崛起，为生猪养殖提供了优质的种猪资源。

同时，国家也加强了对种猪繁育的监管，提高了种猪质量。生猪养殖是产业链的中游，

主要包括散养和规模化养殖两种模式。近年来，随着环保政策的加强和规模化养殖的优

势逐渐显现，规模化养殖逐渐成为主流。同时，一些企业也开始探索智能化养殖，提高

了生猪养殖的效率和质量。生猪养殖下游产业主要为生猪屠宰加工、肉制品的销售，屠

宰加工是连接生猪养殖和肉制品销售的关键环节，主要包括屠宰、分割、加工等工序。

近年来，随着消费者对食品安全和品质的要求逐渐提高，屠宰加工企业也逐渐向规范

化、标准化方向发展，提高了产品质量和安全水平。肉制品销售是产业链的终端环节，

主要包括鲜肉、肉制品、副产品等销售。随着消费者对健康饮食的重视和消费需求的多

样化，肉制品品种逐渐增多，销售渠道也逐渐拓展。目前我国生猪养殖上下游产业链已

经完善，形成了一条完整的产业链条。未来，随着技术的不断进步和消费需求的不断变

化，这个产业链还将继续优化。

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二、上游产业介绍：饲料产量随生猪养殖产业变动，玉米为猪饲料主要原料

猪饲料产业是指生产、销售和使用用于生猪养殖的饲料产品的产业，是生猪养殖中的重

要组成部分，对生猪的生长和发育起着至关重要的作用。随着生猪养殖业规模的不断扩

大和技术的不断进步，猪饲料产业也逐渐向规模化、集约化方向发展。目前，我国猪饲

料产业已经成为了一个庞大的产业体系，为生猪养殖提供了充足的饲料供应。猪饲料原

料构成占比情况比较复杂，一般包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂等。

具体来说，以猪饲料生产加工工艺为分类标准，猪饲料可分为配合饲料、浓缩饲料和添

加剂混合饲料，配合饲料是三类猪饲料中产量占比最高的饲料种类。猪饲料的原材料主

要由玉米、豆粕、DDGS、氨基酸等构成。数据显示，原材料中玉米占比最大达66%，其

次为豆粕占比24%。不同生长阶段的生猪对营养需求有所不同，因此猪饲料的配方和原

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料构成也会有所不同，不同地区的饲料资源也有所差异，猪饲料的原料构成占比情况也

是影响生猪生长发育和饲料利用率的关键因素之一。

生猪养殖业的发展是影响猪饲料产量增减的重要因素之一，根据我国2018-2022年猪

饲料产量的变化情况来看，我国猪饲料产量从2018年的9720万吨增长至2022年的

13597.5万吨，其中2019-2020年由于疫情以及猪瘟的双重影响下，猪饲料市场需求大

幅降低，2019年