2022年江苏大学京江学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案).pdfVIP

2022年江苏大学京江学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、不同的放线菌有不同的典型形态，如______属的基内菌丝会断裂成大量的杆菌状体，

______属等可在菌丝顶端形成少量孢子，______属具有孢囊并可产生孢囊孢子，而______属

则具有孢囊，但产生的是游动孢子等。

2、植物病毒一般可引起宿主植物三类明显的症状：①______；②______；③______。

3、根据受氢体性质不同，可把生物氧化分为______、______和______三种类型。

4、碳源对微生物的功能是______和______，微生物可用的碳源物质主要有______、______、

______、______、______和______等。

5、酵母菌的无性繁殖方式主要有______和______。

6、原生动物是______色、无______，能______运动的单细胞真核生物。

7、最常见的厌氧菌有①______，②______，③______，④______，⑤______，⑥______

等。

8、一般来说，在土壤中，各种微生物含量按递减顺序排列如下：______、______、______、

______、______和______。

9、Avery和他的合作者分别用降解DNA、RNA和蛋白质的酶作用于有毒的S型细胞抽

提物，然后分别与______混合，结果发现，只有DNA被酶解而遭到破坏的抽提物无转化

活性，说明DNA是转化所必须的转化因子。

10、外毒素的种类很多，常见的如______、______、______和______等。

二、判断题

11、因支原体的细胞大小接近病毒，故具有滤过性。（）

12、用分装器将培养基分装试管时，应谨防培养基沾染试管口。（）

13、原核生物呼吸链的P/O比一般较真核生物高。（）

14、在昆虫颗粒体病毒的每一个蛋白质包含体中，都包裹着数量很多的杆状病毒体。

（）

15、酵母菌是一类只发酵糖类且细胞都呈单细胞的真菌。（）

16、从各地人群的粪便中分离到大量大肠杆菌纯培养物，这时就应对它们一一编上各自的

菌株名称。（）

17、微生物在发酵罐内培养过程中，发生了培养基逐渐变酸而妨碍其代谢产物累积的现象，

这时最好的措施就是不断地从外界加入NaOH或Na2CO3溶液去中和它。（）

18、嗜热微生物耐热，是由于其DNA中G＋C含量高。（）

19、用作转化实验中的肺炎链球菌有两个菌株，其一为有荚膜、菌落表面光滑、有致病力

的R型菌株，另一为无荚膜、菌落表面粗糙、无致病力的S型菌株。（）

20、不论用TD抗原或TI抗原注射人或高等动物，都可先后出现性质迥异的两个免疫应

答——初次免疫应答和再次免疫应答。（）

三、选择题

21、放线菌的菌体呈分枝丝状体，因此它是一种（）。

A.多细胞的真核微生物

B.单细胞真核微生物

C.多核的原核微生物

D.无壁的原核微生物

22、由丙酮酸开始的其他发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是（）。

A．混合酸发酵

B．丙酸发酵

C．丁二醇发酵

D．丁酸发酵

23、只存在于厌氧性原生动物和真菌鞭毛基体附近的一种细胞器是

（）。

A．液泡

B．膜边体

C．几丁质酶体

D．氢化酶体

24、动物病毒在其宿主的单层细胞培养物上所形成的聚集体，称为（）。

A．包含体

B．噬菌斑

C．空斑

D．枯斑

25、（）是某些化能自养微生物的双功能营养物。

A．H

2

B．CO

C．NH＋

4

D．Fe2＋

26、在细菌接合实验中，发现不