第8章 人体的营养（重点图册）2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（北师大版）.docx

第8章人体的营养（重点图册）2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（北师大版）

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第8章人体的营养（重点图册）2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（北师大版）

本章主要内容包括人体所需的六大营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。具体涉及以下内容：

1.蛋白质的来源、功能和作用；

2.脂肪的来源、分类和作用；

3.碳水化合物的来源、分类和作用；

4.维生素的种类、来源和作用；

5.矿物质的种类、来源和作用；

6.水的重要性及人体水分平衡；

7.合理膳食与营养均衡的重要性；

8.营养不良和营养过剩的危害；

9.食物营养成分的识别与评价。

核心素养目标分析

1.让学生能够理解人体所需营养物质的基本概念和功能，培养健康生活的意识；

2.培养学生运用科学方法分析食物中的营养成分，提升信息处理能力；

3.引导学生关注营养均衡，形成科学饮食的良好习惯；

4.培养学生批判性思维，识别和评价广告宣传中的营养信息，提高媒介素养；

5.增强学生的社会责任感，通过实际行动促进健康生活方式的传播。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已了解食物的分类和基本的食物结构；

-学生对健康饮食有一定的认识，如早餐的重要性、垃圾食品的害处等；

-学生可能已经接触过一些关于维生素和矿物质的基本信息。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对于食物和营养话题通常较为感兴趣，容易引发学习动力；

-学生具备基本的阅读和写作能力，能够理解和记录课程内容；

-学生的学习风格多样，有的喜欢通过实践操作来学习，有的则偏好理论学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能对一些专业术语（如蛋白质、脂肪、碳水化合物等）理解不深，需要逐步引导；

-对于食物营养成分的识别和评价，学生可能缺乏实际操作经验；

-学生可能难以理解营养均衡的复杂性和个体差异，需要通过实例来具体说明；

-部分学生可能对健康饮食的重要性认识不足，需要激发其内在动机。

教学方法与策略

1.结合教学目标和学习者特点，采用讲授法介绍营养学基础知识，同时利用讨论法和案例研究法让学生分析具体食物的营养成分；

2.设计角色扮演活动，让学生模拟营养顾问，为不同人群制定饮食计划；通过实验法，让学生实际操作，测定食物中的营养成分；

3.使用多媒体课件和视频资料，增加教学的直观性和互动性，以及利用在线资源，如营养应用程序，以促进学生主动学习和实践。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对人体营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道人体需要哪些营养物质吗？这些营养物质与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于健康饮食和营养失衡的图片或视频片段，让学生初步感受营养对健康的影响。

-简短介绍人体营养的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.人体的营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解人体营养的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解人体所需的六大营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

-详细介绍每种营养物质的来源、功能和作用，使用图表或示意图帮助学生理解。

-通过实例或案例，让学生更好地理解这些营养物质在人体健康中的实际应用或作用。

3.营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解营养的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的营养失衡案例进行分析，如蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏等。

-详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养失衡的多样性或复杂性。

-引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用营养知识解决实际问题。

-小组讨论：让学生分组讨论营养均衡饮食的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与营养相关的主题进行深入讨论，如“如何制定健康早餐”。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对营养的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调营养的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括人体所需