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2023年鹌鹑行业市场需求分析
鹌鹑行业作为一个重要的生产和销售品种，国内外市场需求量不断攀升，而现在鹌鹑
市场处于蓬勃发展期，在提高饮食素质和养生意识的今天，逐渐得到了广泛的认可和
青睐。鹌鹑的产业化养殖已经成为了新的社会经济增长点，其拥有的丰富的营养成分，
能够满足人们对于健康膳食的需求。
1.国内市场需求分析
1.1鹌鹑肉质好，营养丰富
鹌鹑肉是一种补充蛋白质和脂肪的劳动力食品，具有高度营养和保健功能，与鸡肉、
牛肉、猪肉相比，其蛋白质含量高、不含胆固醇，且富含人体所需的多种氨基酸，其
维生素含量也非常丰富，如钙、磷、铁等多种微量元素，具有良好的滋补作用，因此
备受人们的喜爱。
1.2鹌鹑蛋味道鲜美，功效良多
鹌鹑蛋味道鲜美，风味独特，经济实惠，是人们喜爱的食品之一。鹌鹑蛋含有人体所
需的各种营养元素，如蛋白质、脂肪、多种氨基酸、微量元素等，且富含卵磷脂，可
帮助胆固醇代谢，对人体健康、美容有多方面功效。因此，鹌鹑蛋的需求量在市场上
也非常大。
1.3鹌鹑产业市场潜力大，增长快
据统计，我国鹌鹑养殖面积和鹌鹑数量都在逐年上升，其产业规模不断扩大，市场潜
力巨大。鹌鹑产业的发展，对市场资源的有效利用、乡村经济的发展、人口增长、营
养保健等各个方面都有积极的影响，鹌鹑产业的稳步发展将得到广泛关注和支持。
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2.国际市场需求分析
2.1鹌鹑肉需求增加
在一些亚洲和欧美国家，鹌鹑肉的营养成分相对于一些肉类来说非常丰富，而且鹌鹑
肉质嫩，口感好，且价格适中，因此在国际市场上也受到很大的欢迎，尤其是在不同
国家的高端消费市场中，对于各种营养性食品的需求就更加明显了。
2.2鹌鹑蛋供应短缺
在国际市场上，鹌鹑蛋的供应量相对较短，而消费量却需求不断增加，作为美容养生
保健食品，其受欢迎程度也逐渐提升。因此，如果鹌鹑养殖企业能够提高鹌鹑蛋的生
产效率，并且将产品出口到一些国家，在一定程度上也将带动我国的出口贸易，并带
来很多经济效益。
总体来看，随着人们健康意识的日益增强，对于高营养、高蛋白、高欧米伽3等其他
保健元素类食品的需求与日俱增。而鹌鹑的营养价值和品质，能够满足现代人对于健
康饮食的需求，都是推动鹌鹑市场发展的因素。
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