订货管理手册.pdf

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订货管理手册

大纲

一、订货管理目的

二、订货管理职责

三、订货规则

四、订货的步骤

五、货物验收程序

六、退货程序

七、货物储存

八、损耗管理对策

一、订货管理目的

门店要正确执行订货才能足以保证餐厅的正常营运,正确执行食品、包装、

营运物料的订货的工作是使门店正常营运的必备因素。无论订得过多或过少,均

会对门店造成负面的影响。

过多的订货

将会造成不必要的消费，可能因为原料的过期或因存货过多而导致资金的积

压、调拨增加、人力成本的增加，同时由于门店冰箱或库房摆放超过原先设计的

货物数量,影响执行先进先出及盘点。

过

专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~

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