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一、传统节令食品市场发展概况
二、传统节令食品细分产品发展概况
目录
4
•主要包括速冻水饺、速冻汤圆、粽子、月饼四大传统节令食品
•不包括家庭自制自食的水饺、汤圆、粽子、月饼等
•主要覆盖零售及餐饮渠道的节令食品市场
报告覆盖范畴
分析对象
报告范畴
5
传统节令饮食文化，作为中华民族悠久历史的璀璨
瑰宝，不仅凝结了我国人民的食养艺术与生活智慧，更是文化习俗与民族情感的载体。
从春节的饺子，寓意团圆与新的开始，到元宵节的汤圆，象征着美满与和谐，再到端午节的粽子，寄托着对先贤的缅怀，以及中秋节的月饼，传递着团圆的期盼。
这些传统节令食品不仅是美食，更是文化的传承与情感的纽带，它们为传统节令食品市场注入活力，并赋予了其深厚的文化底蕴。
四大传统节令食品
6
682675
175
199
82
83
183
170
242224
739
735737740
732--
780
756
805
合计
3.35%
234
227
220
214
208
101
91
184190196203
243251259268
20202021202220232024E2025E2026E2027E2028E
月饼
2.99%
粽子
3.30%
速冻汤圆
3.55%
3.55%
速冻水饺
20182019
速冻水饺速冻汤圆粽子月饼
传统节令食品市场规模
2023年，我国四大传统节令食品市场规模合计达740亿元，较2022年实现小幅增长。受国内经济结构调整及居民消费意愿偏弱的影响，2024年市场规模预计将下滑至706亿元，2025-2028年将逐渐恢复增长，到2028年市场规模将达到805亿元。
2018-2028年我国四大传统节令食品市场规模及预测（亿元）产品结构2024-2028年CAGR
706
248234245240233
209217213219
186
188
数据来源：Uresearch
182
177
177
107
99
95
93
88
94
97
7
r速冻水饺、速冻汤圆节令食品及方便食品的双重特性显著，市场规模较大、占比较高。
r相较于粽子，月饼销售单价较高，整体市场规模占比较高。
r新口味、新包装、文旅融合等多重因素推动月饼市场规模占比提升。
传统节令食品细分产品格局
a速冻水饺a速冻汤圆a粽子a月饼
数据来源：Uresearch
月饼
粽子
速冻汤圆
速冻水饺
20202023
数据来源：Uresearch
2020年及2023年我国四大传统节令食品市场规模对比（亿元）
2020年及2023年我国四大传统节令食品市场规模占比
209
219
248
240
188
182
2023年
95
99
13.41%
8
传统节令食品产业链上游原材料主要为面粉、糯米、肉类、蔬菜等，中游为各类传统节令食品生产企业，下游终端
市场为个人和家庭、餐饮行业。速冻水饺、速冻汤圆兼具节令食品与方便食品双重属性，日常消费需求较高，而粽子、月饼的节令食品和礼品属性突出，存在明显的季节性特征，具有销售期短、市场集中和短期量大的特点。
传统节令食品上下游产业链
C端：
个人和家庭
B端：
餐饮行业
•速冻汤圆
芝麻、花生、糯米等
•粽子
肉类、蛋黄、红枣、糯米等
•月饼
莲蓉、蛋黄、糖、面粉等
•速冻水饺
肉类、蔬菜、蜜饯、面粉等
上游
下游
中游
资料来源：Uresearch整理
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9
传统节令食品行业发展主要有利因素
主要影响因素思维导图
资料来源：Uresearch整理
10
口味创新：多元化、健康化
品牌格局
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