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《饮食营养与卫生》教学大纲
适用范围：202X版本科人才培养方案
课程代码课程性质：专业选修课
学分：2学分
学时：32学时（理论32学时）
先修课程：酒店管理概论、餐饮管理、主题宴会设计创新等
后续课程：无
适用专业：酒店管理
开课单位：管理学院
一、课程说明
《饮食营养与卫生》是酒店管理本科专业的专业选修课。本课程涉及既有区别又密切联系的两门学科，即营养学与饮食卫生学。其任务主要是运用现代营养学、饮食卫生学的基础理论与基本方法来研究饮食营养价值、饮食卫生与人体健康的关系。本课程注重理论知识与实践的结合，通过课程学习，使学生系统地掌握营养学的基础知识；了解
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