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银茶的冲泡方法

洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量

浸出而影响饮用效果。以下内容是小编为您精心整理的银茶的冲泡方

法，欢迎参考！

?银茶的冲泡方法备具：

?冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶

具。

?赏茶：

?用茶匙取出白茶少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的形与色，以

引起对白茶的兴趣。

?置茶：

?一般一次饮用投入茶叶3～5克。

?洗茶：

?洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大

量浸出而影响饮用效果。

?浸润：

?将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶

叶浸润10秒钟左右。

?泡茶：

?用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针

可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲

泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄可即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分

钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。

?泡茶方法误区误区一：用沸水泡茶

?并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶

或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素

C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，

失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有

苦涩味。

?因此冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹，水温应控制在85

至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。黄茶的冲泡水温也

最好在90℃左右。

?当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都

是可以用沸水冲泡的。

?误区二：用保温杯泡茶

?用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油

逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部

分营养成分。

?正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和

口感保持最佳状态。

?误区三：习惯泡浓茶

?泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约

需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。

?因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，普

通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。

?误区四：长时间浸泡茶叶

?一般而言长时间泡茶(叫做”坐杯”)，茶水会有苦涩味，放在暖水

瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸

泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出

水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出

来。

?误区五：扔掉泡过的茶叶

?大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉，实际上这种做法并

不经济，有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡

萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

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