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大学本科各大专业及学习课程详细介绍大全

1.【专业名称】应用生物科学

业务培养目标：培养具备应用生物科学的基本知识和技能，掌握菌物学方面的相

关知识及实践操作技能，具有较强的菌种生产、指导栽培、产品加工、品种选育以及

生物发酵能力。具有创新、创业精神的高级科技人才。

主要课程：微生物学、普通真菌学、植物生理学、基础生物化学、菌物学导论、

菌类资源学、发酵工程、食用菌育种学、食用菌栽培学、药用菌产品开发与利用、食

用菌产品加工学等。

就业去向：面向科研单位、大中专院校、政府机关、药厂、农业技术推广部门、

应用生物经营公司从事菌类药物及食用菌教学、科研、生产、加工、研究、规划、建

设、管理、服务和营销等工作。

2.【专业名称】食品科学与工程

业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在

食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方

面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基

本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有

食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2．掌握食品分析、检测的方法；

3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。

主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品

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技术原理。

主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设

计(论文)等，一般安排30周。

修业年限：四年

3.【专业名称】海洋生物资源与环境

本专业培养具有生物学、环境科学基本理论和基本知识，具有较强的实验、实践

基本技能;具备生物资源增殖与保护、海洋环境监测与评价、海洋与渔业管理等方面的

基本技能；能从事本专业及相关专业的科学研究、教学、海洋生物资源开发与保护及

海洋管理等工作的高级技术人才。

主要课程有：普通生态学、环境生态学、普通动物学、鱼类生物学、水生生物学、

环境科学概论、资源生物学、生物资源评估、普通生态学、水域环境监测与评价、生

物资源调查技术，增殖资源学、生物资源评估、海洋生物经济与管理等。

毕业生主要到高等院校，海洋、水产、环保系统的中央及地方的科研、管理机构

和企业单位，从事与海洋、水产、生物资源与环境保护等相关的教学、科研、应用技

术开发等工作；从事海域区划管理、海洋环境监测与保护、海洋生物资源开发利用与

保护等职能部门的行政管理工作。

4.【专业名称】采矿工程

本专业培养的学生具有扎实宽广的基础理论、系统全面的专门知识，能独立进行

技术开发、数值计算、现场工程实践，具有创新意识和创新能力，能从事采矿工程及

相关工程领域前沿技术研究的高级工程技术人才、研究人才和工程管理人才。

主干课程：固体矿床开采、岩石力学、爆破及井巷工程、矿井通风、矿井灾害防

治技术、矿山安全检测技术、地质学基础、矿山测量、工程力学等。