人教版高中化学必修第二册：7.3.1 乙醇 教学设计（2）.pdf

第七章有机化合物

第三节乙醇与乙酸

第一课时乙醇

在初中化学中，只简单地介绍了乙醇和乙的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和

用途。乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从烃的衍生物的组成、结构和性

质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构一性质一用途”的有

机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调

官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生

打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。

教学目标

1.知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途。

2.了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系。

3.会运用乙醇的结构分析其化学性质。

核心素养

1.微观探析：从官能团的角度认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。

2.科学探究：设计实验探究乙醇的结构与性质。

重点：乙醇、乙醇的取代反应与氧化反应。

难点：使学生建立乙醇的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化。

查找相关资料，准备课件准备资料。

学生活动：思考与交流：下列应用体现了乙醇的哪些性质和用途

1、用乙醇汽油替代普通汽油-“中国汽车要喝酒”

2、高烧病人擦拭酒精或白酒降温

3、碘酒、医用酒精（含乙醇75％）

4、酒精灯和固体酒精

5、“李白斗酒诗百篇”

6、洗发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新爽头，油污一洗即净。

学生讨论回答,教师讲评。

一、乙醇的物理性质

教师讲述：颜色：无色透明气味：特殊香味状态：液体挥发性：易挥发

密度：比水小

溶解性：跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物

二、乙醇的结构

教师讲述：乙醇的分子式、结构式、结构简式、展示球棍模型、比例模型

CHO

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CHCHOH或CHOH

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三、乙醇的化学性质

学生活动：实验探究：乙醇与金属钠的反应

1、先向大试管里注入8毫升无水乙醇，再放入一小块金属钠。

2、收集一小试管气体，使其凑近酒精灯火焰，检验气体的纯度。

3、用火柴在导气管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁发生

的现象；最后将烧杯平放在实验台上，滴入几滴澄清的石灰水观察是否变浑浊。

学生活动：描述现象

教师活动：对比钠与水反应现象

钠与水

1.浮在水面

2.熔成小球

3.四处游动

4.发出嘶嘶的响声

钠与乙醇

1.开始时沉在乙醇底部

2.不熔成小球

3.四处游动

4.发出嘶嘶的响声

教师小结：1、乙醇与钠的反应

2CHCHOH+2Na→2CHCHONa+H↑其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应

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学生活动：练习：写出乙醇与镁反应的化学方程式

学生书写，教师讲评：

2CHCHOH+Mg→(CHCHO)Mg+H↑

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学生活动：思考与交流：钠与水、与乙醇反应对比

1、从二者均能反应放出氢气，可得出什么结论？

2、从二者反应剧烈程度不同分析，乙醇和水分子的羟基中的H原子哪个较活泼？乙基对乙醇的性

质有无影响？

学生展示讨论结果，教师讲评：

[结论]1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气

2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水

官能团决定有机物的性质，连接官能团的其它部分对性质也有所影响。

教师讲述：2、乙醇的氧化反应

(1)乙醇在空气中燃烧:

现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。

点燃

CHOH+3O2CO+3HO

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学生活动：探究实验：

①用小试管取2mL无水乙醇

②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热

③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部

④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。

学生展示结果，教师讲评：

【实验现象】a.铜丝红色→黑色→红色反复变化

b.在试管口可以闻到刺激性气味

学生活动：［思考］铜丝在此实验中起什么作用？

教师小结：

催化剂

2CHOH+O