水生动物营养与饲料学习题.pdf

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水生动物营养与饲料学习题

名词解释：

1、营养：

机体摄食、消化、吸收、转运、利用饲料中营养素的过程。

2、营养素：

营养素是指在动物体消化吸收、供给能量、构成体质以及调节生理机能的物

质。动物需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等六类。

3、蛋白质：

蛋白质由氨基酸构成的含氮的高分子化合物，是生命的物质基础，是所有生

物体的重要组成部分，在生命活动中起着重要作用。氮是蛋白质的特征元素。

4、氮的平衡：

是动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪中和尿中排出的氮量之差。

5、必需氨基酸：

体必

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