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江苏专用2025版高考生物一轮复习限时集训36传统发酵技术的应用含解析.docVIP

江苏专用2025版高考生物一轮复习限时集训36传统发酵技术的应用含解析.doc

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    6-

    传统发酵技术的应用

    (建议用时：40分钟)

    1．(2024·威海市高三模拟)人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长，果酒、果醋在人类生活中有众多的用途。下列关于果酒、果醋制作的说法正确的是()

    A．在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌和绝大多数微生物都能够生长繁殖

    B．在变酸的酒的表面视察到的菌膜是乳酸菌大量繁殖而形成的

    C．在氧气、碳源足够的条件下，醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    D．在果酒、果醋的制作过程中，须要留意随时通过充气口充气

    C[在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌能够生长繁殖，而其他绝大多数微生物都不能生长繁殖，A错误；在变酸的酒的表面视察到的菌膜

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