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学生饮用奶临时储存管理制度

第一章总则

为规范学生饮用奶的临时储存管理，确保饮用奶的安全和质量，保障学生的身体健康，根据国家食品安全法、相关卫生法规以及学校内部管理规范，特制定本制度。

第二章适用范围

本制度适用于本校内所有涉及学生饮用奶的临时储存、管理及配送的相关部门和工作人员，适用于所有学生饮用奶的采购、接收、储存、分配及监督管理过程。

第三章制度目标

1.确保学生饮用奶在储存过程中的安全性和卫生性。

2.明确各部门在饮用奶储存管理中的职责和权限。

3.建立有效的监督机制，确保制度的落实和执行。

第四章法规依据

本制度依据以下法规和政策制定：

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《学校卫生工作条例》

3.《食品贮存管理规范》

4.相关地方性法规及政策

第五章管理规范

第1节储存环境要求

1.温度控制：饮用奶应储存在温度为0℃至4℃的冷藏环境中，避免阳光直射和高温。

2.卫生管理：储存区域应保持清洁，定期进行消毒，确保无异味、无虫害。

3.通风条件：储存场所应具备良好的通风条件，避免潮湿和霉变。

第2节储存容器要求

1.容器选择：饮用奶储存容器应采用食品级材料制成，且符合国家相关标准。

2.标识要求：所有储存容器必须清晰标识，注明内容物、生产日期、保质期等信息。

第3节储存管理责任

1.责任分工：

-后勤管理部：负责饮用奶的采购、储存及配送管理。

-饮食服务部：负责饮用奶的分配和服务。

-卫生监督部门：负责定期检查饮用奶的储存环境及质量。

第4节接收和检查

1.接收流程：

-饮用奶到达时，由后勤管理部相关人员对运输工具进行检查，确保运输过程符合卫生标准。

-接收后，需对饮用奶进行外观、气味、温度等初步检查，确保产品质量符合要求。

2.记录保存：

-对接收的饮用奶进行详细记录，包括供应商信息、接收日期、数量、生产日期、保质期等，记录存档不少于三年。

第六章操作流程

第1节饮用奶的储存

1.储存操作：

-将接收的饮用奶立即放入冷藏设备中，确保储存温度控制在0℃至4℃之间。

-定期检查冷藏设备的温度记录，确保设备正常运作。

2.定期检查：

-每周进行一次储存环境及饮用奶质量的检查，发现问题及时处理。

第2节饮用奶的分配

1.分配计划：

-饮食服务部应根据学生的需求制定饮用奶分配计划，确保每位学生按时获得饮用奶。

2.分配流程：

-在分配过程中，保持饮用奶的冷藏状态，避免反复开关冷藏设备，确保温度稳定。

第3节余量管理

1.余量记录：

-每次分配后，要及时更新饮用奶的库存记录，确保库存信息准确。

2.保质期管理：

-定期检查饮用奶的保质期，临近保质期的饮用奶须优先分配，避免浪费。

第七章监督机制

第1节监督检查

1.定期检查：

-卫生监督部门应定期对饮用奶的储存环境、质量进行检查，确保符合相关卫生标准。

2.随机抽查：

-定期进行随机抽查，确保制度的执行效果和饮用奶的安全性。

第2节反馈机制

1.投诉与建议：

-学生及家长可通过校内相关渠道对饮用奶的品质、储存管理提出投诉与建议，相关部门须及时处理。

2.信息共享：

-各部门应定期汇报饮用奶储存管理情况，确保信息畅通，便于及时调整管理策略。

第八章附则

1.解释权：本制度最终解释权归后勤管理部。

2.生效日期：本制度自发布之日起生效，所有相关部门和人员应严格遵守。

3.修订流程：如需修订，须由后勤管理部提出并经过校内相关部门审核，最终报校领导批准。

通过以上制度的实施，旨在确保学生饮用奶的安全与健康，为学生提供优质的饮用奶保障，促进学生身体健康成长。