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2022年西南科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、细胞质膜的主要功能有______、______、______、______和______。

2、病毒在寄主体外，很易因外界环境如高温，射线等作用而______；带封套的病毒容易

被______溶剂破坏，因而可用消毒剂如______来消毒。

3、硝化细菌是属于______营养型微生物，它们的碳源是______。其中亚硝酸细菌能够将

______氧化为______，硝酸细菌则能够将______氧化为______，从而获得能量。它们用于还

原CO2的NADH2，是在消耗大量______的情况下，通过______的方式而产生，这也是它

们生长缓慢和生长得率低的原因之一。

4、一般而言，微生物在含糖基质上生长，会产生______，而使______；微生物分解蛋白质

或氨基酸会产生______，而使______。

5、叶绿体的构造由______、______和______三部分组成。

6、微生物包括的主要类群有______、______和______。

7、常用的消毒方法有______，______，______等。

8、根瘤菌的三种特性是指______、______和______。

9、原核生物中的转座因子有3种类型：______、______和______。

10、常用的特异性免疫治疗剂有______、______、______和______等。

二、判断题

11、所有原核生物细胞内都没有核膜和各种被膜的细胞器。（）

12、稀释测数用的无菌水通常是由自来水灭菌而成。（）

13、在化能自养细菌中，呼吸链除具有产能功能外，还具有产[H]的功能。（）

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14、植物病毒一般均无包膜。（）

15、游动孢子只存在于鞭毛菌和子囊菌的无性世代中。（）

16、国际微生物分类学界的权威著作《伯杰氏系统细菌学手册》（第1版）于1923年

问世。（）

17、在对厌氧菌进行液体培养时，常在培养基中加入铁屑或铁丝等成分，借以保证它们对

无机元素的需要。（）

18、草食动物大部分都能分泌纤维素酶来消化所食用的纤维素。（）

19、所有生物的目的基因的获得都可以从该种生物的DNA文库中直接进行筛选。（）

20、在人体非特异性免疫中，吞噬细胞发挥巨大的作用，最主要的吞噬细胞有两类：一是

嗜中性粒细胞，二是单核吞噬细胞。（）

三、选择题

21、蓝细菌的固氮部位是（）。

A.静息孢子

B.类囊体

C.异形胞

D.链丝段

22、新陈代谢研究中的核心问题是（）。

A．分解代谢

B．合成代谢

C．能量代谢

D．物质代谢

23、长有蒂状分生孢子头的霉菌是（）。

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