山东省烟台市2024_2025学年高二生物下学期期中试题含解析.docVIP

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2024-2025学年度其次学期期中自主练习题

高二生物

一、选择题：

1.下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是（）

A.葡萄汁装瓶前，发酵瓶要用70%的酒精进行灭菌

B.在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌

C.果汁发酵后发酵液略显酸性不利于酵母菌生长繁殖

D.应选择簇新的葡萄，先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗

【答案】B

【解析】

【分析】

1、参加果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。

2、参加果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都足够时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】A、葡萄汁装瓶前，发酵瓶用清水洗干净，晒干后用体积分数为70%的酒精消毒，A错误；

B、在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，B正确；

C、在略显酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而其他绝大多数微生物生长受抑制，C错误；

D、应选择簇新的葡萄，先进行冲洗，再除去葡萄的枝梗，D错误。

故选B。

2.如图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的装置示意图，以下说法正确的是（）

A.酵母菌和醋酸菌在细胞结构上的最主要区分是细胞壁的成分不同

B.果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

C.制作果醋时应将开关2关闭

D.长而弯曲的胶管1在发酵过程中只能防止杂菌污染

【答案】B

【解析】

【分析】

分析题图：图示是探究果酒与果醋发酵的装置示意图，其中培育基入口能补充养分物质；气体入口能通入气体；气体出口能排出气体。

【详解】A、酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物，最主要的区分是醋酸菌没有以核膜为界限的细胞核，A错误；

B、果酒发酵中期通入氮气，酵母菌仅能进行无氧呼吸，B正确；

C、制作果醋须要通入空气，所以开关2应当打开，C错误；

D、长而弯曲的胶管1在发酵过程中可以排出CO2，D错误。

故选B。

3.硝化细菌、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌的代谢类型依次是（）

①自养需氧型②自养厌氧型③异养需氧型④异养厌氧型⑤异养兼性厌氧型

A.①②④⑤ B.①④④⑤

C.②③②⑤ D.①③④⑤

【答案】D

【解析】

【分析】

原核细胞和真核细胞的异同：

比较项目

原核细胞

真核细胞

大小

较小

较大

主要区分

无以核膜为界限的细胞核，有拟核

有以核膜为界限的细胞核?

细胞壁

有，主要成分是糖类和蛋白质?

植物细胞有，主要成分是纤维素和果胶；动物细胞无；真菌细胞有，主要成分为多糖?

生物膜系统

无生物膜系统

有生物膜系统

细胞质

有核糖体，无其他细胞器

有核糖体和其他细胞器

【详解】硝化细菌的代谢类型为①自养需氧型、醋酸菌的代谢类型为③异养需氧型、乳酸菌的代谢类型为④异养厌氧型、酵母菌的代谢类型为⑤异养兼性厌氧型，D正确，ABC错误，

故选D。

4.某同学用簇新的泡菜滤液为试验材料纯化乳酸菌。分别纯化所用固体培育基中因含有碳酸钙而不透亮，乳酸菌产生的乳酸能溶解培育基中的碳酸钙。下列说法错误的是（）

A.分别纯化乳酸菌时，首先须要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由是泡菜滤液中菌的浓度高，干脆培育很难分别得到单菌落

B.推想在分别纯化所用的培育基中加入碳酸钙的作用有鉴别乳酸菌和中和乳酸

C.分别纯化时应选择出具有透亮圈的菌落作为候选菌

D.乳酸菌在-20℃

【答案】D

【解析】

【分析】

培育基按功能分：

种类

制备方法

特征

用途

选择培育基

培育基中加入某种化学成分

依据某种微生物的特殊养分要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培育基使混合菌样中的劣势菌变成优势菌，从而提高该菌的筛选率

加入青霉素分别得到酵母菌和霉菌

鉴别培育基

加入某种试剂或化学药品

依据微生物产生的某种代谢产物与培育基中特定试剂或化学药品反应，产生明显的特征改变而设计

鉴别和区分菌落相像的微生物伊红和美蓝培育基可以鉴别大肠杆菌

【详解】A、分别纯化乳酸菌时，首先须要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释，假如泡菜滤液中菌的浓度高，干脆培育很难分别得到单菌落，A正确；

B、在分别纯化所用的培育基中加入碳酸钙的作用是中和乳酸菌代谢过程中产生的乳酸，并依据透亮圈的产生推断其是否有产生乳酸，其鉴别作用，B正确；

C、分别纯化时应选择出在平板上有透亮圈的菌落作为候选菌，C正确；

D、长期保存菌种不须要添加液氮，须要添加甘油，D错误。

故选D。

5.乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。下图是利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程。有关叙述错误的是（）

A.从反刍动物瘤胃中生存