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第3节汽化和液化;一、汽化和液化

1.汽化

(1)定义：物质从变为的过程.

(2)两种方式：和.

(3)特点：汽化.;2.液化

(1)定义：物质从变为的过程.

(2)特点：液化.

(3)液化的两种方法：和.

(4)液化的好处：使气体体积，便于贮存和运输.;三、蒸发

1.定义：在下都能发生的现象.

2.特点：(1)液体在蒸发过程中要，致使液体及与液体接触的物体温度.

(2)只在液体发生，而且进行得比较(选填“剧烈”或“缓慢”).;【名师点拨】影响蒸发快慢的因素：(1)液体的温度.

(2)液体的表面积.(3)液体表面上的空气流动.;水沸腾时温度变化的特点

结合生活中烧水、做饭及水的沸腾实验，思考以下问题：

1.实验中，如何缩短水的沸腾时间？

提示：结合生活中烧水的经验可知，开始烧的水的温度越高，水量越少，炉火越旺及壶盖盖得越严密，水烧开得越快.

参考答案：(1)用热水.(2)减少水的量.

(3)加大酒精灯火焰.(4)加盖.;2.从开始加热到水沸腾，水中气泡体积如何变化？

提示：沸腾前，由于水的上部和下部受热不均匀，产生的气泡是由大变小；沸腾后，水的上部和下部温度趋于一致，但由于水的深度不同，气泡从底部升到水面，体积逐渐变大.

参考答案：沸腾前，气泡由大变小；沸腾时，气泡由小变大.如图,甲是沸腾前，乙是沸腾时.;4.水的沸腾图象如图，分析图象

(1)水沸腾时温度变化有何特点？

(2)为什么水沸腾时的温度不是100℃而是99℃？;【归纳提升】(1)沸腾现象：沸腾是剧烈的汽化现象，沸腾时，液体内部和表面同时剧烈翻滚，大量气泡冒出，到水面破裂，液体上方有大量气体；沸腾时，虽然继续吸热，但液体的温度不再升高.(2)沸点大小：液体的沸点与液体的种类及液体上方的压强有关.;变化的影响要比后者大，所以在气泡上升过程中，实际表现出的现象是其体积变小.

而在水沸腾以后，由于对流，水的上下部分的温度都达到沸点，继续加热，与水沸腾前一样，有水汽化成水蒸气形成气泡上升.在上升的过程中，也不断有水汽化成水蒸气，于是许多气泡聚在一起，越积越多，从而其体积变大.另一方面，与沸腾前相似，在上升的过程中，气泡所处的深度变小了，也会使其体积变大.;这两方面的影响是一致的，最终的现象也是气泡的体积变得越来越大.综上所述，气泡体积的变化情况，由两方面因素决定，一方面是看是有更多的水汽化成水蒸气，形成气泡，还是不断地有水蒸气液化成小水珠.另一方面就是在气泡上升过程中，其所处的深度变小了，导致气泡的体积变大.而且从实验中可以得出，气泡所处深度的变化对其体积变化的影响较小，所以，水沸腾前后，其体积的变化出现了两种截然相反的现象.;【针对训练】

图甲是“观察水的沸腾”的实验装置图.

(1)小聪观察到水沸腾前和沸腾后水中气泡的上升情况不同，如图乙、丙所示.则图是水在沸腾前的情况，为了方便地读出温度计的示数，小聪将温度计从水中拿出来进行观察读数，则会导致所测温度偏(选填“高”或“低”).;(2)水沸腾时温度计的示数如图丁所示，读数为℃，说明此时气压标准大气压(选填“大于”、“等于”或“小于”).

(3)图戊、图己、图庚是三名同学作出的水的温度随时间变化的图象，其中正确的是图，分析该图象，可知水沸腾时温度保持不变，但要继续热(选填“吸”或“放”).;【教你解题】解答本题主抓三个关键

关键点1：沸腾前气泡由大变小，沸腾时气泡由小变大.

关键点2：液体沸点随压强的增大而升高.

关键点3：液体沸腾时吸热，温度不变，图象有一段水平部分.;【精讲精析】(1)沸腾前，杯底的温度高，越往上温度越低，根据热胀冷缩的原理，气泡越往上越小；沸腾后，水的温度上下相同，但由于越往上所处的深度越小，故气泡越往上越大；温度计在读数时，应停留在被测液体中，若从沸腾的水中拿出来再读数，由于周围空气的温度低，会使温度计的示数降低.

(2)由图丁可以看出，该温度计的示数为99℃，由于沸点与气压有关，而且气压越高，沸点越高，气压越低，沸点越低，当大气压为1标准大气压时，水的沸点为100℃，故此时气压小于标准大气压.;沸腾和蒸发的异同;;【典例】(2010·义乌中考)下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是()

A.蒸发和沸腾都需要从外界吸收热量

B.蒸发和沸腾都可以在任何温度下进行

C.蒸发和沸腾都属于液化现象

D.蒸发的快慢与温度无关，沸腾时温度保持不变

【精讲精析】选A.本题