DB35T 2202-2024 高辣朝天椒质量分级.pdf

ICS67.220

CCSB36

35

福建省地方标准

DB35/T2202—2024

高辣朝天椒质量分级

Qualitygradingofhighspicypodpepper

2024-09-05发布2024-12-05实施

福建省市场监督管理局发布

DB35/T2202—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4要求2

5检验方法3

6检验规则4

I

DB35/T2202—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由福建省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：三明市农业科学研究院﹑三明市市场监督管理局﹑福建省农产品加工推广总站﹑

三明市农业农村局﹑福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所﹑福建省三明市农业学校。

本文件主要起草人：吴立东、庄丽琼、尚伟、李永清、韦航、邱胤晖、林淑婷、张锐、徐磊、

王火珠、刘亚婷、曾慧芳、邱林华、洪钦辰、曾绍贵、傅建炜、黄一承、廖承树、钟柳青。

II

DB35/T2202—2024

高辣朝天椒质量分级

1范围

本文件规定了高辣朝天椒的要求、检验方法和检验规则。

本文件适用于食品加工用的高辣朝天椒（鲜椒和干椒）的质量分级，鲜食参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法

GB/T21265辣椒辣度的感官评价方法

NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

SN/T0231出口干制辣椒产品检验规程

3术语和定义

GB/T21265界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

高辣朝