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企业质量安全管理制度，

进口食品

篇一：食品安全质量管理制度-适合贸易，进出口公司

上海XX国际贸易有限公司

食品安全质量管理制度

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施细则、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国进出口商品检验法》等法律、法规的规定以及其他食品安全相关规定，我公司就食品安全质量管理工作，制定如下制度：

一、食品安全质量管理的原则

1、以客户为中心，与所确定的客户要求保持一致。

2、管理层应明确公司安全质量管理的目标，提供资源，建立以质量为中心的企

业环境，设定目标并加以实现。对员工进行训练、提供帮助并给予授权。

3、全员参与，对员工进行培训。明确权限和职责。利用

员工的知识和经验，通

过培训使得他们能够参与决策和对过程的改进，让员工以实现公司的目标为己任。

4、建立、控制和保持安全质量管理的过程。

5、建立并保持实用有效的文件、信息化的安全质量体系。

6、持续地改进安全质量体系的有效性。

7、以报告、纠正措施、不合格品、客户投诉以及其他来

源的实际数据和信息作

为安全质量管理决策和行动的依据。

8、适当地确定供方应满足的要求。对供方提供的产品和服务的情况进行评价。

与供方建立伙伴关系，共同承诺让客户满意并持续改进。

二、与食品安全质量管理有关的岗位人员及其职责

1、与食品安全质量管理有关的岗位人员：总经理、办公室负责人、仓库管理员、

进口食品购销员。

2、各岗位人员职责：

1）总经理：监督各岗位食品安全质量管理职责的履行，保证安全质量管理

工作的正常有效运行；任免调配人员，提出、审批各岗位人员的工作职

责和分工安排；带头学习食品安全质量管理知识和相关规定，带领全体员工不断提高食品安全质量意识。

2）办公室负责人：对进口食品安全质量管理负全面责任;负责建立、健全

安全质量管理制度，加强对业务人员的安全质量教育，保证安全质量管理制度的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作。办公室负责人直接向总经理报告进口食品安全质量管理的整体情况。

3）仓库管理员：对食品存放仓库安全管理工作负直接责任；按时做好仓库

的清洁卫生工作，确保食品的存放设施安全、无害、无污染；负责监督仓库的卫生环境，确保存放食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向办公室负责人报告。

4）进口食品购销员:严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；认真查验出

口商的商业登记证书、食品生产许可证、或其他出口国相关证书，以及出口国的检验检疫证明文件等。确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即停止销售，同时向办公室负责人报告。

三、进口食品信息数据库管理制度

1、建立完善的进口食品信息数据库，内容包括中外文对应的品牌、品名、生产

企业，及来源地、规格、预包装食品标签等。

2、由专人负责建立并执行。

四、仓储物流管理制度

1、仓储场地选址应远离饲养场、兽医站、屠宰厂和水源等，并有围墙与其它建

筑物分开。以厂区或库区为中心半径1公里范围内没有饲养的家畜家禽等动物，或其他工业污染源。食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理。食品仓库应有良好通风和防潮，保持库房温湿度环境,防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜），保持适当的温度,定期除霜，并保持完

整的温度检查记录。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。

2、食品入库时，应对其质量和数量进行验收，感官检查不合格的食品不得入库。

仓储区布局合理，按进口食品的待检、整改、合格、不合格等不同状态设置专门区域，实现不同状态进口食品之间的物理隔离，进口食品仓区由专人负责管理。对检验检疫发现不合格食品的，应隔离存放，腐败变质等不符合卫生标准的食品应当及时清除，有效防止交叉污染。

3、建立进口食品出入库的详细记录，进口食品出库应该验看口岸检验检疫机关

开具的有关单证，包括进口食品卫生证书、入境货物检验检疫证明、或检验检疫处理通知单；禁止未经检验检疫合格的进口食品被擅自提离和使用。

4、如使用租赁仓库，应签定并妥善保管有效的租赁合同。

五、食品进口和销售记录管理制度

1、建立食品进口和销售记录制度，按批次如实记录入境食品的进口和销售情

况，记录保存期限不得少于2年。通过纸质、电子文档或数据库方式，登记和保存食品进口、销售记录。

2、由专人负责建立并执行。

3、食品进口、销售记录中必须包括产品的名称、原产地、制造商、品牌、规格、

生产日期、保质期、入库日期、入库数/重量、出库日期、购货者名称及联系方式、货物流向地区、出库数/重量等内容;入境食品的相关检验检疫信息，包括报检单编