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3制作汽水（教学设计）-2023-2024学年科学六年级上册苏教版

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《3制作汽水》——2023-2024学年科学六年级上册苏教版

本节课主要围绕教材第三章“饮料的科学”中的第三节“制作汽水”进行教学。内容包括：

1.汽水的成分及作用；

2.制作汽水的原理和步骤；

3.制作汽水所需的原材料及工具；

4.制作汽水过程中的注意事项；

5.实验操作：现场制作汽水，观察汽水制作过程中的变化，并记录实验结果。

核心素养目标

1.科学探究：通过动手实验，探索汽水制作的过程，培养观察、实验、推理等科学探究能力。

2.科学态度：激发对科学实验的兴趣，培养严谨、细致、勇于探究的科学态度。

3.科学思维：运用比较、分析等方法，理解汽水制作原理，发展科学思维能力。

4.科学实践：学会运用所学知识解决实际问题，提高实践操作能力。

教学难点与重点

1.教学重点

-汽水制作的基本原理：理解二氧化碳在汽水中的作用，以及二氧化碳如何通过溶解在水中形成气泡。

举例：通过对比实验，展示二氧化碳气体在水中溶解的过程，让学生直观感受到汽水中的气泡是如何形成的。

-制作汽水的步骤：掌握从准备材料到完成制作的整个流程，包括材料的选择、比例的调配、操作的正确性。

举例：通过分步骤的演示和指导，确保学生能够准确掌握每一步的操作要领，如正确的搅拌方法、封口技巧等。

2.教学难点

-汽水制作过程中的化学反应：理解二氧化碳与水反应生成碳酸的化学原理，以及碳酸在汽水中的作用。

难点解释：学生可能难以理解气体如何溶解在液体中并发生化学反应，需要通过实验和具体例子来帮助学生形象理解。

-实验操作中的细节处理：在制作汽水的过程中，控制好温度、压力等条件，以及精确测量材料比例。

难点解释：学生在实际操作中可能难以准确控制实验条件，如水的温度、二氧化碳的添加量等，需要通过反复练习和指导来克服。例如，讲解如何使用量筒准确量取液体，如何控制搅拌力度以避免过度搅拌导致气泡消失。

教学资源

-硬件资源：实验室设备（如实验台、酒精灯、烧杯、量筒等）、冰箱、天平、计时器。

-软件资源：科学实验操作视频、教学PPT、实验记录表。

-课程平台：校园内网教学平台。

-信息化资源：电子版教材、教学辅导资料、在线互动讨论平台。

-教学手段：小组合作学习、实验演示、学生动手实践、互动提问。

教学过程

1.导入新课

-“同学们，大家好！今天我们要一起探索一个与我们的生活息息相关的科学话题——制作汽水。你们喝过汽水吗？知道汽水里的泡泡是怎么来的吗？今天，我们将通过一个有趣的实验来揭开这个秘密。”

2.知识准备

-“在开始实验之前，我们先来了解一下汽水的基本知识。汽水是由什么组成的？它的主要成分是水、糖和二氧化碳。二氧化碳在高压下会溶解在水中，当我们打开汽水瓶时，压力减小，二氧化碳就会从水中跑出来，形成泡泡。现在，请翻开教材第三章‘饮料的科学’，我们一起来阅读第3节‘制作汽水’，了解制作汽水的具体步骤和注意事项。”

3.实验演示

-“现在，我将为大家演示如何制作汽水。首先，我们需要准备以下材料：水、糖、柠檬酸、小苏打粉、塑料瓶和二氧化碳气体。请仔细观察我的操作步骤。”

-“我将按照教材上的比例将糖、柠檬酸和小苏打粉混合在水中，然后迅速将二氧化碳气体注入瓶子中，并立即封口。接下来，我会将瓶子放在冰箱中冷却一段时间。稍后，我们会观察到汽水中的泡泡。”

4.学生动手实验

-“现在，请同学们分成小组，每组都会得到一套制作汽水的材料。在开始之前，请再次确认你们已经理解了制作汽水的步骤。每个小组按照教材上的指导进行操作，注意安全，互相协助。”

-“在实验过程中，请注意观察以下几点：材料混合时的反应，二氧化碳气体注入后的变化，以及冷却后汽水中的泡泡。实验完成后，请记录下你们的观察结果。”

5.观察与讨论

-“同学们，实验完成了吗？请各小组汇报你们的观察结果。你们看到了什么现象？有没有遇到什么问题？”

-“好的，第一组请发言。你们在实验中看到了什么？二氧化碳气体注入后，水发生了什么变化？是的，水开始冒泡，这是因为二氧化碳气体在压力下溶解在水中。很好。”

6.总结与反思

-“通过今天的实验，我们不仅学会了如何制作汽水，还了解了二氧化碳在汽水中的作用。现在，请同学们思考一个问题：在制作汽水的过程中，哪些因素会影响汽水的质量？比如，二氧化碳的量、水的温度等。”

-“请同学们在小组内讨论这个问题，然后我们一起来分享你们的答案。”

7.课堂小结

-“今天，我们一起探索了制作汽水的科学原理，并通过实验验证了这些原理。我们学会了如何控制实验条件，观察和记录实验结果。希望大家能够将今天学到的知识应用到日常生活中