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2022四级公共营养师考试章节
练习题
1.ioog蛋白质可为人体提供的能量是()o
A.400kJ(95.6kcal)
B.1673.6kJ(400kcal)
C.90kJ(215.1keal)
D.3765.6kJ(900kcal)
【答案】B
2.据我国人民膳食习惯,膳食中碳水化合物提供的能量应占
总能量的适宜比例为()。
A.20%〜30%
B.10%〜15%
C.55%〜65%
D.20%〜25%
【答案】C
3.如进食混合膳食,食物特殊动力作用消耗的能量约为基础代
谢的()。
A.4%
B.6%
C.10%
D.30%
【答案】C
4.亚油酸属于()脂肪酸。
A.n—3系列
B.n-6系列
C.n—7系列
D.n—9系列
【答案】B
5.下列糖中,属于单糖的是()o
A.果糖
B.蔗糖
C.水苏糖
D.糖原
【答案】A
6.食物频数法膳食调查的主要目的是()。
A,了解膳食习惯和某些慢性疾病的关系
B.了解个人的营养状况
C.了解有无营养素缺乏病
D.了解群体营养状况
【答案】A
7.到2007年止,我国共进行了()次全国营养调查。
A.2
B.4
C.6
D.8
【答案】B
8.购买某蔬菜2kg,不能食用部分的重量为400g,则该蔬菜的
可食部分为()o
A.20%
B.80%
C.25%
D.75%
【答案】B
9.世界上第一部关于食物成分数据的文献出自()。
A.美国
B.英国
C.法国
D.中国
【答案】A
10.我国第一本真正意义上的《食物成分表》出版于()年。
A.1952
B.1962
C.1972
D.1982
【答案】A
11.下述哪项不是地中海膳食结构的特点()o
A.膳食富含植物性食物
B.食物的加工程度低,新鲜程度高
C.豆油是主要的食用油
D.饱和脂肪所占比例较低
E.每天食用适量奶酪和酸奶
【答案】C
12.有关高血压病人饮食的说法,错误的是()o
A.膳食宜少盐清淡
B.控制热量摄入
C.限制脂肪摄入
D.多吃绿色蔬菜和新鲜水果
E.严格限制胆固醇摄入量在每日20g以下
【答案】E
13.当BMI指标=()时,可判断我国成人超重。
A.18.5〜22.9
B.18.5—23.9
C.18.5
D.228
E.24.0—27.9
【答案】E
14.评价群体生长发育状况的Z评分法公式为()。
A.Z评分=儿(童测量数据-参考标准的中位数)/参考标准的标准差
B.Z评分=儿(童测量数据-参考标准的平均值)/参考标准的中位数
C.Z评分=儿(童测量数据-参考标准的中位数)
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