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车间生产设备工器具清洗消毒制度

第一章总则

为确保车间生产设备及工器具的清洗消毒工作规范化、科学化，保障生产环境的卫生安全，提高产品质量，依据《中华人民共和国食品安全法》、《工业企业卫生标准》及相关法规，特制定本制度。

第二章适用范围

本制度适用于本公司所有车间的生产设备、工器具及相关设施的清洗消毒工作。所有参与清洗消毒的员工均需遵循本制度的要求。

第三章制度目标

1.确保生产设备及工器具在使用前后均处于清洁、消毒状态。

2.避免因设备及工器具不洁而引发的产品质量问题。

3.提高员工对清洗消毒工作的重视，增强责任意识。

4.保障车间生产环境的卫生，为员工提供安全、健康的工作环境。

第四章管理规范

4.1清洗消毒责任分工

1.车间主任：负责制定清洗消毒计划，监督实施情况，确保制度的执行。

2.清洗消毒专员：具体实施清洗消毒工作，定期汇报工作进展，提出改进建议。

3.全体员工：遵循清洗消毒制度，配合清洗消毒工作，及时反馈设备及工器具的卫生状况。

4.2清洗消毒标准

1.清洗标准：

-清洗前应去除设备表面的污垢、油脂及其他残留物。

-清洗过程中应使用适当的清洗剂，确保清洗效果。

2.消毒标准：

-清洗完毕后，应使用符合国家标准的消毒剂进行消毒，消毒剂应用于设备及工器具的所有接触面。

-消毒剂的使用浓度与时间应严格按照说明书执行。

4.3清洗消毒时间

1.日常清洗：每日生产结束后，需对所有设备及工器具进行清洗消毒。

2.定期清洗：每周应进行一次全面清洗消毒，特别针对长期未使用的设备。

3.特殊情况：如发生污染事件，应立即停产并进行彻底清洗消毒。

第五章操作流程

5.1清洗消毒前的准备

1.收集清洗消毒所需的工具和材料，包括清洗剂、消毒剂、刷子、抹布等。

2.确定清洗消毒的区域，清理周边环境，确保无障碍。

5.2清洗步骤

1.初步清理：用干布或刷子去除设备及工器具表面的浮尘、油污。

2.清洗剂处理：根据清洗剂说明，将清洗剂均匀喷洒于设备表面，静置5-10分钟。

3.物理清洗：用刷子对设备及工器具进行物理清洗，确保无死角。

4.冲洗：用清水冲洗设备表面，彻底去除清洗剂残留。

5.3消毒步骤

1.消毒剂涂抹：冲洗后，使用消毒剂喷洒或涂抹于设备及工器具表面。

2.静置：按照消毒剂的说明，静置一定时间以确保消毒效果。

3.干燥：用清洁抹布擦拭干净或自然晾干，确保设备及工器具完全干燥。

5.4清洗消毒记录

每次清洗消毒后，需填写《清洗消毒记录表》，记录清洗消毒日期、操作人员、使用的清洗剂和消毒剂种类及浓度、清洗消毒结果等信息。

第六章监督机制

1.定期检查：车间主任应定期组织对清洗消毒工作的检查，确保制度的落实。

2.监督反馈：设立清洗消毒监督员，负责监督清洗消毒工作的执行情况，发现问题及时反馈并整改。

3.评估与改进：每季度对清洗消毒制度进行评估，收集员工意见，必要时进行改进。

第七章附则

1.本制度自发布之日起实施，由车间主任负责解释。

2.本制度如需修订，应征求相关部门意见，并按规定程序进行修订。

第八章附录

附录A：清洗消毒记录表

|日期|操作人员|清洗剂|消毒剂|结果|

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附录B：常用清洗剂及消毒剂清单

|名称|类型|用途|注意事项|

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附录C：清洗消毒培训计划

1.新员工上岗前需完成清洗消毒培训，掌握清洗消毒的基本知识和操作流程。

2.定期开展清洗消毒知识培训，提高员工的专业素养和责任感。

通过制定并实施本制度，确保车间生产设备及工器具的清洗消毒工作能够有效进行，提升生产环境的安全和产品质量，为公司的可持续发展打下坚实基础。