烟草化学考卷7.docx

专业课原理概述部分

一、选择题（每题1分，共5分）

1.烟草中哪种化学成分对烟叶的香味影响最大？

A.糖类B.酚类C.醛类D.酮类

A.氮B.磷C.钾D.镁

3.烟草调制过程中，下列哪种操作对烟叶质量影响最大？

A.晾晒B.烘干C.堆捂D.翻晒

4.烟草中的生物碱主要包括哪些？

A.尼古丁、咖啡因B.尼古丁、可可碱C.尼古丁、茶碱D.尼古丁、吗啡

5.下列哪种方法可以降低烟草中的焦油含量？

A.提高烟叶成熟度B.增加施肥量

C.延长调制时间D.降低烟叶含水量

二、判断题（每题1分，共5分）

1.烟草中的尼古丁是一种挥发性成分。（）

2.烟草生长过程中，土壤pH值对烟叶品质没有影响。（）

3.烟草调制过程中，温度越高，烟叶质量越好。（）

4.烟草中的糖类成分在燃烧过程中会产生焦油。（）

5.烟草中的生物碱含量与烟叶品种无关。（）

三、填空题（每题1分，共5分）

1.烟草中的生物碱主要存在于烟叶的______部分。

2.烟草生长过程中，适宜的土壤pH值为______。

3.烟草调制过程中，晾晒时间过长会导致烟叶______。

4.烟草中的糖类成分在燃烧过程中会产生______。

5.降低烟草中的焦油含量可以通过优化______和______来实现。

四、简答题（每题2分，共10分）

1.简述烟草中生物碱的作用。

2.烟草生长过程中，如何调控土壤pH值？

3.简述烟草调制过程中的关键技术。

4.烟草中的焦油成分对人体健康有哪些危害？

5.如何提高烟叶中的香气成分？

五、应用题（每题2分，共10分）

1.某烟叶样品中尼古丁含量为2%，若要将其含量降低至1%，请提出一种可行的调控方法。

2.某烟叶样品在调制过程中出现青烟现象，请分析原因并给出解决措施。

3.请设计一种降低烟草焦油含量的实验方案。

4.分析烟叶成熟度对烟草品质的影响，并提出相应的改善措施。

5.某烟叶样品在评吸过程中香气不足，请分析原因并给出改善建议。

六、分析题（每题5分，共10分）

1.请分析我国烟草产业现状及发展趋势。

2.请结合实际，分析我国烟草生产过程中存在的问题及对策。

七、实践操作题（每题5分，共10分）

1.请演示烟叶调制过程中的晾晒操作。

2.请演示烟叶品质鉴定过程中的感官评吸方法。

八、专业设计题（每题2分，共10分）

1.设计一个实验方案，用于测定烟草叶片中的尼古丁含量。

2.设计一套烟草种植的土壤改良方案，以提高烟叶的香气品质。

3.设计一个烟草烘干的温度曲线，以优化烟叶的干燥效果。

4.设计一个烟草品种选育方案，目标是培育低焦油含量的烟草品种。

5.设计一个烟草叶片的化学成分分析方法，用于检测其中的糖类和生物碱。

九、概念解释题（每题2分，共10分）

1.解释烟草中的生物碱及其在烟草中的作用。

2.解释烟草调制过程中的“晾晒”与“烘干”两个阶段的区别。

3.解释烟草焦油的组成及其对人体健康的影响。

4.解释烟草叶片中的糖类成分在燃烧过程中的变化。

5.解释烟草品种对烟叶品质的影响。

十、思考题（每题2分，共10分）

1.思考并讨论烟草种植中施肥策略对烟叶品质的影响。

2.思考并讨论烟草调制过程中环境湿度对烟叶质量的影响。

3.思考并讨论如何通过农业措施降低烟草中的焦油含量。

4.思考并讨论烟草叶片成熟度对烟叶香气成分的影响。

5.思考并讨论现代烟草农业技术对烟草产业的影响。

十一、社会扩展题（每题3分，共15分）

1.分析当前市场上电子烟与传统烟草产品的差异及其对消费者行为的影响。

2.探讨烟草产业在可持续发展方面可以采取的措施。

3.分析烟草文化对烟草消费市场的影响。

4.讨论烟草法规对烟草产业技术创新的推动作用。

5.探索烟草产业如何应对全球健康趋势的变化。

一、选择题答案

1.A

2.C

3.A

4.C

5.A

二、判断题答案

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

三、填空题答案

1.叶片

2.5.56.5

3.质量下降

4.焦油

5.施肥、土壤管理

四、简答题答案

1.生物碱在烟草中的作用包括影响烟叶的口感、满足感以及成瘾性，其中尼古丁是最主要的生物碱，对烟草的感官特征有显著影响。

2.调控土壤pH值可以通过施用石灰或硫磺等物质来提高或降低土壤pH值，以达到适宜烟草生长的范围。

3.烟草调制过程中的关键技术包括适宜的温湿度控制、调制时间、烟叶堆放方式等，以确保烟叶质量。

4.焦油中的多环芳烃、尼古丁等成分对人体健康有害，可能导致癌症、心血管疾病等。

5.提高烟叶中的香气成分可以通过优化种植环境、施肥策略、成熟度控制、调制工艺等