探究酵母菌细胞呼吸的方式.docVIP

人教版：必修一

第五章细胞的能量供应和利用

第三节第一课时

教学设计

第一课时探究酵母菌细胞呼吸的方式

一、教学分析：

1、本节的教学地位：

这节课是在学生学习了ATP的基础上，进一步研究细胞中能量的供应。这是一节实验探究课。这节探究实验的进行可以增加学生对细胞呼吸的感性认识，学生通过对实验的设计、观察和总结，构建出细胞呼吸的概念。

《分子与细胞》模块共有4个探究实验，本节课是第3个，在前2个探究实验的基础上，本节实验的进行能进一步提高学生的实验设计能力。

2、学情分析：

首先，从知识上来说，学生已学过呼吸的基础知识，也具备一些相关的生活经验；从能力上来说，学生已做过两个探究实验，因此具有一定的自主、合作、探究的能力。

3、教学目标：

根据新课程标准，我制定出三方面的目标。知识目标：学生能够说出细胞呼吸的两种类型，以及这两种类型对应的条件和产物。能力目标：学生能尝试联系生活实际提出问题，并对提出的问题能按照科学探究的程序进行探究。同时，学生能体验到生物学是一门实验性的学科。

4、教学的重点和难点：

联系实际生活提出问题，做出假设，设计出可行的实验方案。

5、本节课的设计思路：

根据新课改理念，我以学生为主体，在课堂上引导学生提出问题，做出相应的假设，组织学生设计实验，课后安排学生观察实验结果，得出实验结论。通过探究，提高学生的生物科学素养。

二、教学学法：

根据本节教学内容以及高一学生的认知特点，我采用了提问式、启发式、对比式的教学方法，整节课放开手让学生大胆去探究，学生自己设计实验，动手操作，在学习的过程中体会到实验的乐趣。

三、教学过程：

首先导课。

我先播放一段视频，引入酵母菌的细胞呼吸。

播放视频。

学生看完视频后，问问学生知不知道黄酒酿制中那种微生物起到了非常重要的作用？告诉学生这其实是酵母菌的呼吸在起作用，由此进入本节新课---探究酵母菌的细胞呼吸类型。在这里播放视频，一方面能够引入本节课题，另一方面也调动了课堂气氛。

要想探究酵母菌细胞呼吸的方式，必须先要认识酵母菌和细胞呼吸，所以先引导学生去认识酵母菌和细胞呼吸。

1、认识酵母菌

2、细胞呼吸

在认识酵母菌和细胞呼吸的基础上开始进行探究

3、进行探究

提出问题：

让学生说说酵母菌在我们日常生活中都有哪些用途？学生提到的主要有两方面：发面和酿酒。

那就从这两个生活实例出发，学生之间相互讨论，看看能提出哪些问题。

这是学生提出的问题。学生提出问题的角度是多样化的。我首先对学生提出的问题进行了挑选，挑选出与本节课知识相关的问题。对于没有挑选上的，告诉学生：其实你提的问题很好，只是由于我们课堂实验条件的限制，本节课上无法进行。比如：学生在这里想探究的是温度对酵母菌细胞呼吸方式的影响。对于这种问题，我告诉学生，我们可以课下去探究。

作出假设：

提出问题之后，学生作出相应的假设。在学生讨论过程中，提醒学生假设的做出是针对于问题而做出的。学生做出的假设有正确的，也有错误的。因为假设仅仅只是一种推测，是否正确还需要学生通过做实验证明。

设计实验：

接着，学生开始设计实验。这是本节课的重点，也是一个难点。对此，我这样处理。提醒学生分两个阶段进行先在小组内确定实验方案，待实验方案被老师认可后，再进行实验。在确立实验方案这块，小组成员讨论，先确定实验的总体思路，再逐步细化，最后确定所需的材料用具，画出实验装置图以及写出具体的方法步骤。尤其是要充分讨论怎样设计实验装置图、每个装置的作用是什么。只要实验装置图学生能够解决，接下来的进行实验就容易了。

确定实验方案：

在这里，如果我们老师仅给出学生这样的大条框，而不给出学生一些具体的提示，学生会有一种巧妇难为无米之炊的感觉。在此，我给出学生设计建议。

1、如何保证酵母菌的正常生活；

2、如何设计对照

3、如何控制好无关变量。

在此环节，学生组内成员之间相互交流，确定出实验思路，完成实验方案。我在此过程中只给出适当的指导。

学生的实验方案确定后请一个小组进行展示，让其他小组进行补充。展示之后，教师引导学生去解决此实验遵循的实验原则是什么等相关问题。让学生弄明白实验过程中涉及到的相关问题后方可开始实验。

连接实验装置：

设计完方案后，学生开始连接实验装置。连接时，小组成员之间分工合作，共同完成。连接时注意：长进短出。因为这是通入气体的反应。

观察实验现象：

酵母菌从休眠状态到代谢活跃需要8-10h，再加上温度也会影响繁殖，所以各小组保存好自己的实验装置，8小时后及时观察实验现象。