DB35T 2201-2024 菌草制作食用菌培养料技术规范.pdf

ICS65.020.20

CCSB39

35

福建省地方标准

DB35/T2201—2024

菌草制作食用菌培养料技术规范

TechnicalspecificationsfortheproductionofediblemushroomsubsratesbyJuncao

2024-09-05发布2024-12-05实施

福建省市场监督管理局发布

DB35/T2201—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由福建省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：福建农林大学国家菌草工程技术研究中心、福建省标准化研究院、福建正原菌草

国际合作有限责任公司、山东友和生物科技股份有限公司、福建省顺昌新菌都菇业发展有限公司、福建

省标院信息技术有限公司。

本文件主要起草人：林冬梅、李晶、梁静、林占熺、曾友竞、林辉、刘朋虎、林兴生、罗海凌、张

双双、苏德伟、陈晓斌、蔡杨星、郑丹、薛志香、曹秀明。

I

DB35/T2201—2024

菌草制作食用菌培养料技术规范

1范围

本文件规定了菌草制作食用菌培养料的生产环境、原料、配方、生产工艺及生产档案的技术要求。

本文件适用于以菌草为主料制作食用菌培养料。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T119饲料原料小麦麸

DB35/T1483菌草栽培技术规范

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菌草juncao

适宜作为食用菌、药用菌培养料的草本植物。

3.2

生料rawmaterialsubstrate

未经过湿热灭菌或发酵处理的培养料。

3.3

发酵料compostedsubstrate

经过堆积发酵的培养料。

3.4

熟料sterilizedsubstrate

经过湿热灭菌处理的培养料。

4生产环境

4.1选址

应选择交通便利、生产用水电有保障、通风好、远离污染源、远离居民生活区域的地点。

1

DB35/T2201—2024

4.2布局

应结合当地的环境和条件进行合理布局，生产区与生活区严格分开。生产区可分为：原料晒场、仓库、

粉碎车间、拌料车间、发酵车间、装袋车间、灭菌车间等，所有车间进行物理隔离并处于场地下风口。

5原料

5.1主料

5.1.1根据栽培的食用菌种类（见附录A），选择适宜的菌草（见附录B）作为培养料的主要原料。菌

草栽培应符