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茶学二专业人才培养方案

国标代码：090107T

一、培养目标

本专业培养具备茶学、茶文化学、茶艺学、茶叶经营与管理等方面的基本知识和技能，

德智体美劳全面发展，能在农业、商贸、文化、科教等领域或部门从事茶叶品牌策划与推广、

茶叶市场营销、茶馆及茶叶企业经营管理、茶艺表演与茶会组织、茶文化教育与研究等相关

工作，具有一定创新和可持续发展能力和国际视野的高素质应用型、技能型复合型人才。

学生毕业后5年左右在社会和专业领域发展预期:

（1）具有高尚的道德品质，良好的人文底蕴，严谨的科学精神，较强的创新意识；

（2）熟悉国内外有关食品、农业、文化产业、茶业管理和贸易的有关方针、政策和法

规；

（3）具有一定的调查研究、组织管理、中英文口头和文字表达能力，具备独立思考、

分析和解决问题的能力，具备独立获取知识、信息处理和创新能力；

（4）具有从事茶树栽培管理、茶叶加工、茶叶品质检验、茶叶审评、茶席设计、茶艺

创编及茶艺表演等方面的基本能力；

（5）具有茶会组织、茶文化创意策划、茶叶品牌策划、茶叶市场营销、茶馆及茶企业

经营管理等方面的基本能力；

（6）具有一定的科学研究和创新能力，及一定的实际工作和创业能力；

（7）具有终身学习意识和持续学习的能力，成为茶业创新人才和企业管理者。具备国

际视野和国际合作能力的茶业领军人才的潜质。

二、毕业要求

本专业学生主要学习茶文化学、茶艺茶道学、茶馆设计与经营、茶叶贸易与市场营

销、茶叶企业经营管理、茶树栽培学、茶叶加工学、茶叶审评与检验、营销策划等方面的

基本理论知识，具备茶文化推广、茶业经营管理、茶树栽培、茶叶加工等方面的基本技

能。毕业生应具备以下几方面的知识和能力：

1、具备较深厚的茶文化底蕴，系统掌握茶文化、茶艺演示、现代茶叶营销技巧和企业

管理等方面的基本知识和技能；

2、具备从事茶树栽培管理、茶叶加工、茶叶品质检验、茶叶品质审评、茶叶经营与管

理、茶叶市场营销、茶叶审评、茶文化教育与研究、茶艺表演编创等专业理论和专业知

识；

3、具有掌握茶文化宣传、茶艺演示技能以及茶叶营销与管理等相关的专业知识；

4、掌握较流利的普通话，具有相应的英语听、说、读、写能力；

5、具有一定的调查研究、组织管理、口头和文字表达能力，具备独立思考、分析和解

决问题的能力，具备独立获取知识、信息处理和创新能力；

6、熟悉和掌握国家必威体育精装版的有关茶叶生产、经营相关的方针、政策和法规，了解茶学学

科前沿和发展趋势；

7、具有健康的体魄和良好的心理素质，敢于在逆境中求生存、求发展。身体素质达到

国家规定的体育锻炼标准；

8、获得一个与本专业相关工种的国家职业资格高级及以上证书（如高级茶艺师、高级

评茶员）。

三、主干学科

1

茶学，园艺学，食品科学。

四、核心课程

茶文化学、茶艺茶道学、茶馆设计与经营、茶叶贸易学与经营管理、茶树栽培学、茶叶

加工学、茶叶审评与检验、普洱茶学、茶艺创编与演示等。

五、主要实践教学环节

课内实验、科研训练、茶馆业态市场调查、茶艺创编与演示实训、第三学期实习，教学

生产实习，毕业实习与毕业论文（设计）。

六、学制与授予学位

（一）学制

学制4年，修业年限3—7年。

（二）毕业最低学分要求

学生毕业最低学分要求：课堂教学107.5学分、实践环节49.5学分，合计157学分。

（三）授予学位

符合学位授予条件的学生，授予农学学士学位。

七、专业教学进程安排表

开课

学分分配学时分配

平学期

台课程课程名称