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2022年吉林农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、在蓝细菌类囊体内存在的光合色素是______和______，在蓝细菌类囊体外表面有藻胆蛋

白体，其中有______、______、______三种光合色素。

2、病毒的存在范围是病毒能够感染并在其中复制的______。

3、无氧呼吸又称为厌氧呼吸，其外源电子受体有______、______和______等物质。

4、配制培养基时，应注意各种营养物质的配比，特别是______。一般而言，当C:N≥5:1

时，有利于______；当C:N＜5:1时有利于______。

5、酵母菌有性繁殖一般通过邻近的两个形态相同而性别不同的细胞各自伸出一根管状的

原生质突起相互接触、局部融合并形成一条通道，再通过______、______和______形成四个

或八个子核，然后它们各自与周围的原生质结合在一起，再在其表面形成一层孢子壁，这

样一个个子囊孢子就成熟了，而原有的营养细胞则成了子囊。

6、微生物在资源开发上具有良好的发展前景，表现在：______，______，以及______等等。

7、厌氧菌的固体培养方法有：______、______、______、______和______。

8、有机污染物生物降解过程中经历的主要反应包括______，______，______和______。

9、DNA分子中一种嘧啶被另一种嘌呤取代称为______。

10、病原体的一般感染途径有______、______、______、______和______。

二、判断题

11、革兰氏阳性细菌的细胞壁上是不含蛋白质的。（）

12、用涂抹法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是0.1ml。（）

13、凡能利用乙酸作为唯一碳源的微生物，必然存在着乙醛酸循环。（）

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14、腺病毒是一种呈二十面体对称的DNA病毒，在其包膜上，长有12个刺突。（）

15、白假丝酵母（Candidaalbicans）可产生无性的厚垣孢子。（）

16、从各地人群的粪便中分离到大量大肠杆菌纯培养物，这时就应对它们一一编上各自的

菌株名称。（）

17、细胞大小相同的同种微生物可用来进行同步培养。（）

18、与人和动物的病原微生物相似，在植物病原微生物中，最常见的也是病毒，其次是细

菌，最少的是真菌。（）

19、F因子是一种属于附加体的质粒。（）

20、当前，由于抗生素的广泛应用和其他一系列诊断、预防、治疗措施等的进步，人类会

像对付天花一样，能很快消灭或控制各种严重的传染病。（）

三、选择题

21、下列哪种物质不是荚膜的组成成分？（）

A.多糖

B.多肽

C.透明质酸

D.脂类

22、营硝酸盐呼吸的细菌，都是一类（）。

A．专性好氧菌

B．兼性厌氧菌

C．专性厌氧菌

D．耐氧性厌氧菌

23、酿酒酵母菌的有性孢子是（）。

2022年吉林农