第2课 新航路开辟后的食物物种交流 教学课件(共28张PPT)高中历史人教统编版选择性必修2.pptxVIP

第2课

新航路开辟后的食物物种交流;新课导入;;美洲物种的外传;1.背景;类型;番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。

——陈世元《金薯传习录》

万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。

——《凤冈陈氏族谱》

;明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。……

——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》

;2.过程;“狼桃变美味”的故事;其他地区物种在美洲的推广;1.农作物的推广;3.咖啡的传播;食物物种交流带来的影响;1.积极;2.消极;巩固练习;解析：结合所学知识分析材料,糖不仅是新航路开辟后物种传入的产物,而且是殖民活动的产物,如欧洲人在殖民地种植生产蔗糖。生产蔗糖催生出种植园经济和殖民地奴隶制度,为欧洲资产阶级的早期资本积累作了准备,促进了新兴阶层的崛起发展,对欧洲传统社会造成很大冲击,推动了历史的发展,D项正确。“改变了欧洲人的饮食结构”“推动了奴隶贸易的开展”仅符合材料的部分内容,无法涵盖材料全部内容,排除A、B两项;“蔗糖革命”与“人口大迁移”催生出种植园经济和殖民地奴隶制度,是殖民侵略的表现,C项表述不全面,故排除。;根据材料“一些之前从未在欧洲出现过的海外产品，如烟草、可可、咖啡和茶叶等，开始进入欧洲市场，并很快就成为对外贸易的主要商品。过去欧洲人较少食用的稻米、白糖等，销售量也连年增长。”可得出，随着世界市场的逐步形成与扩大，世界各地的联系加强，商品流通加快，才会出现材料中的欧洲人获得更多亚洲物品的情况，这一现象使得欧洲饮食结构发生变化，A项正确;当时资本主义世界市场井没有基本形成，材料时间不符合，排除B项;材料体现的是新航路背景下，全球交流不断扩展井更加频繁，没有强调国际分工，排除C项;材料表明欧洲饮食结构发生变化，未体现商贸中心转移改变贸易格局，排除D项。故选A项。;解析：选择A：根据材料“供应巴拿马地区，还被运往西班牙”“被大量贩卖到美洲的巴巴多斯等地”和所学可知，市场潜力推动小麦在美洲的传播。排除B：小麦的生产与贩卖不能体现殖民地的近代化。排除C；奴隶贸易主要是在美洲与其他洲之间进行的，材料主要讨论的是美洲的小麦贸易，不能看出小麦和奴隶贸易的关系。排除D：该项并非材料主旨。;解析：结合所学知识可知，明清时期社会环境稳定和赋税制度的改革，导致人口激增，因此明清时期的人地矛盾异常尖锐，但是由于玉米和番薯等高产作物的引进，极大地解决了人口饥饿问题，缓解了明清时期人口增长的压力，A选项符合题意。;解析：据材料“小麦、大麦等农作物由西亚、中亚地区传入中国后……”，可知麦类作物发源于西亚，沿着后来的丝绸之路和河西走廊传入中原地区和中国南方。麦类作物进入中国，改变了以稻、粟、豆、黍为主的粮食作物结构，C项正确；麦类作物的引进，没有推动粮食中心的转移，排除A项；麦类作物传入中原的时间，远远早于丝绸之路的开通时间，排除B项；麦类作物的传入，没有打破传统农业南北生态界限，排除D项。故选：C。;解析：16世纪50年代正是世界联系逐渐加强的阶段，不同大洲之间的物种交流，使欧洲自然科学家对未知物种进行了分类进而影响了欧洲人的饮食习惯，故选B项；材料中自然科学家对未知物种的分类并非科学的发展，物种交流也并非科学发展促进的，而是世界联系加强促进的，排除A项；“商业革命”中的商品交流引发了欧洲人饮食结构变化，排除C项；新航路的开辟能够促进世界贸易发展，但材料强调的是饮食习惯变化而不是贸易的发展，排除D项。;解析：根据题干材料“16世纪...美洲...欧洲饮食...”等关键信息,结合所学知识可知,新航路开辟促进欧美之间商品流通,因此美洲的商品出现在欧洲市场上,故B项正确。ACD三项在题干中没有体现，排除。;解析：从材料中“出于饮食习惯和宗教等原因,移居新大陆的欧洲人‘喜欢面包甚于玉米’,而在轮船