DB53T 1317-2024便利店建设管理规范.docx

ICS03.100.20CCSA10

DB53

云南省地方标准

DB53/T1317—2024

便利店建设管理规范

2024-08-14发布2024-11-14实施

云南省市场监督管理局发布

DB53/T1317—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省商务厅提出。

本文件由云南省商贸服务标准化技术委员会(YNTC10)归口。

本文件起草单位：云南省连锁经营协会、云南省商务厅、云南之佳便利店有限公司、一心便利连锁 (云南)有限公司、云南强林乐家连锁便利店有限公司、健之佳医药连锁集团股份有限公司、云南境界广告传媒有限公司。

本文件主要起草人：蓝波、胡渝明、蔡迎丽、陈晓晖、陈宗敏、王星予、邵文艳、万玲、东培琴。

工

1

DB53/T1317—2024

便利店建设管理规范

1范围

本文件规定了便利店的建设管理各环节的内容。

本文件适用于连锁便利店建设管理，非连锁便利店可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T18106零售业态分类

GB/T18883室内空气质量标准

SB/T10512.1零售业基层岗位技能要求营业员SB/T10512.2零售业基层岗位技能要求收货员

SB/T10512.3零售业基层岗位技能要求第3部分：防损员SB/T10512.4零售业基层岗位技能要求生鲜工

SB/T10512.5零售业基层岗位技能要求收银员

SB/T10512.6零售业基层岗位技能要求前台接待员SB/T10808便利店运营规范

DB53/T1316便利店服务规范

3术语和定义

GB/T18106界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

便利店conveniencestore

以销售即食商品为主，满足顾客即时性服务性等便利需求为主要目的的小型综合零售形式的业态。[来源：GB/T18106-2021,4.1.1]

4建设

4.1经营资质要求

便利店根据经营内容办理相关证照，以具备经营资质：

a)营业执照；

b)食品经营许可证；

c)烟草专卖许可证(涉及销售相关产品时);

d)二类医疗器械经营备案凭证(涉及销售相关产品时);

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e)出版物经营许可证(涉及销售相关产品时);

f)其他须许可方能经营的许可证。

4.2选址

宜选在商业中心区、居民社区、写字楼、加油站以及人流量较为密集或人口密度较大且相对稳定的区域。

4.3门店面积及区域设置

4.3.1门店面积

门店面积宜在10m2~200m2。

4.3.2区域设置

门店内宜设置但不限于以下区域：收银区、即食商品加工区、商品陈列区、休息区、顾客体验区等。

4.4设施设备

4.4.1设施配备

4.4.1.1门店应配备适宜的设施，以满足门店日常经营管理的需求。

4.4.1.2门店标识应规范、完整无破损。

4.4.1.3门头灯箱应干净无灰尘污渍，安装及维护应符合安全要求。

4.4.2设备配置

4.4.2.1门店宜配备以下但不限于以下配套设备：灯箱招牌、操作智能收银设备、自助收银设备、计算机、顾客餐台、监控探头、免费WEI设备、商品陈列架、冷藏设备、灯箱看板、鲜食食品设备、油水分离器(环保设备)。

4.4.2.2环保设备每样最低配备数为“1”。

4.5信息平台建设

4.5.1信息技术运用

4.5.1.1宜通过运用现代信息技术手段，如人工智能互联网、大数据、商品条码管理等，实现商品的购、销、存各环节的信息化管理。

4.5.1.2宜实现体系内门店与终端顾客的线上体验、选购和支付，线下自提或上门配送，在线预约送货。

4.5.1.3宜开发和运用连锁体系商品配送管控平台、微商城、小程序、购物APP等信息技术工具。

4.5.2信息技术平台

可根据物流、信息、商品、财务、人力资源管理、客户管理等方面的