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14盛饭夹菜有讲究教案

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、设计思路

本节课围绕“14盛饭夹菜有讲究”这一主题，结合小学四年级学生的认知特点和生活经验，以课本内容为基础，设计一系列互动性强、实践性高的教学活动。通过讲解、演示、实践和讨论，使学生掌握正确的盛饭夹菜方法，培养良好的餐桌礼仪，提高生活自理能力。同时，注重培养学生的观察力、思考力和团队合作精神，使他们在轻松愉快的氛围中学习并掌握相关知识。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生以下核心素养：生活实践能力、良好习惯养成、审美情趣和文化理解。通过学习盛饭夹菜的正确方法，学生将提升自我服务能力，形成良好的饮食习惯，增强对饮食文化的认识。同时，通过实践操作和交流讨论，学生将培养细致观察、批判性思维和团队合作的能力，为形成终身受益的生活技能和社交能力打下基础。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生已经了解了一些基本的餐桌礼仪，能够识别常见的餐具，并掌握了一些简单的饮食操作，如使用筷子、勺子等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

四年级的学生对新鲜事物充满好奇，喜欢动手操作和实践。他们在学习过程中表现出较强的观察力和模仿能力，喜欢通过游戏和互动来学习。同时，他们更倾向于直观、形象的教学方式，对于抽象的概念理解相对较弱。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在掌握正确的盛饭夹菜方法时遇到困难，如控制力不足、动作不协调等。此外，对于餐桌礼仪的理解可能较为表面，难以深入理解其背后的文化内涵。在实际操作中，学生可能会因为害羞或紧张而无法流畅地完成动作，需要教师耐心引导和鼓励。

四、教学资源

-教科书《14盛饭夹菜有讲究》相关章节

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-食材模型或实物（米饭、菜肴）

-餐具（筷子、勺子、碗）

-视频资料（餐桌礼仪示范）

-实践操作指导卡

-学生评价表

-黑板与粉笔

-教学互动游戏道具

五、教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-创设情境：播放一段关于餐桌礼仪的动画视频，展示不同场景下的盛饭夹菜方法。

-提出问题：观看视频后，提问学生哪些做法是正确的，哪些是错误的，并引导学生讨论为什么这样做是合适的。

2.讲授新课（15分钟）

-简介盛饭夹菜的基本原则：介绍盛饭夹菜的正确步骤和注意事项，如握筷子的姿势、夹菜的方式等。

-示范操作：教师亲自示范盛饭夹菜的正确方法，并解释每个步骤的重要性。

-学生模仿：学生跟随教师一起模仿操作，教师逐一指导，纠正错误动作。

3.巩固练习（10分钟）

-分组练习：学生分成小组，相互练习盛饭夹菜，并互相评价。

-视频回放：播放学生练习的视频，让学生自我检查和反思。

-讨论交流：讨论在练习过程中遇到的问题和解决方法。

4.课堂提问与互动（5分钟）

-提问学生：随机提问几个学生，让他们描述盛饭夹菜的正确步骤。

-互动游戏：进行一个简单的餐桌礼仪游戏，如“做得对不对”，让学生判断并解释各种盛饭夹菜行为的正确性。

5.情境模拟与核心素养拓展（10分钟）

-情境模拟：设置一个模拟餐桌环境，让学生扮演不同的角色，实践盛饭夹菜的过程，并注意礼仪细节。

-核心素养拓展：引导学生思考餐桌礼仪背后的文化意义，如何通过良好的餐桌行为展现个人修养和家庭教养。

-总结反馈：教师总结学生的表现，给予正面反馈，并提出改进建议。

6.结束语（5分钟）

-强调盛饭夹菜在日常生活中的重要性，鼓励学生在家庭和社交场合中践行所学。

-鼓励学生继续观察和学习生活中的餐桌礼仪，培养良好的生活习惯。

总用时：45分钟

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-《中国饮食文化》相关书籍，介绍中国各地的饮食习俗和餐桌礼仪。

-《餐桌礼仪》教育视频，涵盖不同文化背景下的餐桌礼仪比较。

-《儿童餐桌礼仪漫画册》，以图文并茂的方式讲解餐桌礼仪知识。

-实物模型或图片，展示不同餐具的使用方法和不同菜肴的摆放方式。

-线下活动，如参加学校的餐桌礼仪大赛或家庭餐桌礼仪实践活动。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读《中国饮食文化》书籍，了解中国传统饮食文化和餐桌礼仪的演变，增强文化自信。

-观看《餐桌礼仪》教育视频，让学生了解不同文化背景下的餐桌礼仪差异，培养跨文化交流能力。

-制作或收集《儿童餐桌礼仪漫画册》，通过趣味性的方式让学生学习并遵守餐桌礼仪。

-利用实物模型或图片，组织学生进行观察和讨论，加深对餐具使用和菜肴摆放的理解。

-参与线下活动，如餐桌礼仪大赛，让学生在实践中锻炼和提升餐桌礼仪能力。

-鼓励学生在家中与家长一起用餐时实践所学的餐桌礼仪，将理论知识转化为实际行动。

-定期组织家庭餐桌礼仪分享会，让学生分享在家庭实践