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学校从业人员食品安全知识培训制度

第一章总则

为加强学校从业人员在食品安全方面的知识和技能，保障师生的饮食安全与健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合本校的实际情况，特制定本制度。

第二章制度目标

本制度旨在：

1.明确学校从业人员食品安全知识培训的要求和流程，提升其食品安全意识和专业技能。

2.确保学校食品安全管理规范化、科学化，降低食品安全事故的发生。

3.促进学校食品安全文化的建设，增强师生对食品安全的重视。

第三章适用范围

本制度适用于所有在校的从业人员，包括但不限于：

-食堂工作人员

-校内餐饮服务人员

-校医务人员

-其他涉及食品安全管理的相关人员

第四章食品安全知识培训的内容

食品安全知识培训应包括以下内容：

1.食品安全法律法规

-了解《食品安全法》的基本内容及相关法律法规。

-学习学校食品安全与营养健康管理的相关规定。

2.食品安全基本知识

-食品的分类、特性及存储条件。

-食品污染的来源及防范措施。

-食品添加剂的使用及其风险。

3.个人卫生与健康

-从业人员的个人卫生要求。

-常见的食品安全隐患及应对措施。

4.食品加工与贮存

-食品加工的安全规范。

-食品的储存温度、湿度要求及监测。

5.应急处理与报告

-食品安全事故的应急处理流程。

-事故报告机制及相关责任。

第五章培训流程

1.培训计划制定

-每学期初由后勤管理部门制定培训计划，并报校领导批准。

-培训计划应包括培训内容、时间、地点及参与人员等。

2.培训组织

-后勤管理部门负责组织培训，必要时可邀请专业讲师进行授课。

-确保培训场所的安全与设备完好。

3.培训实施

-培训应采用理论与实践相结合的方式，提升培训效果。

-鼓励参与人员积极互动，提出问题并讨论。

4.考核评估

-培训结束后进行考核，考核方式包括书面测试与实践操作。

-通过考核的人员应颁发培训合格证书。

第六章责任分工

1.后勤管理部门

-负责培训计划的制定与实施。

-统筹培训资源，保障培训的顺利进行。

2.各部门负责人

-负责本部门人员的培训组织与考核。

-确保从业人员按时参加培训，并在考核中达到要求。

3.参与人员

-积极参与培训，认真学习，接受考核。

-将所学知识应用于实际工作中，保障食品安全。

第七章监督与评估机制

1.监督机制

-后勤管理部门应定期对培训情况进行监督检查。

-设立反馈渠道，鼓励参与人员提出意见和建议。

2.评估机制

-每学期对培训效果进行评估，分析存在的问题与不足。

-根据评估结果及时调整培训内容和方式。

第八章附则

1.本制度由后勤管理部门负责解释与实施，自颁布之日起生效。

2.本制度应根据食品安全法律法规的变化及学校实际情况定期修订。

通过建立食品安全知识培训制度，学校能够有效提升从业人员的食品安全意识与能力，确保师生的饮食安全，为创建健康、和谐的校园环境打下坚实基础。