第四章-运动与蛋白质和氨基酸代谢课件.pptVIP

第四章

运动与蛋白质和氨基酸代谢;蛋白质是组成人体结构成分和酶等特殊的功能性物质，并在几乎所有生命活动过程中发挥关键性作用。在运动过程中，骨骼肌收缩活动影响蛋白质和氨基酸代谢，这种运动的影响还延续到运动后。;第一节运动和恢复期蛋白质代谢;（二）判断肌肉蛋白质分解代谢的强度指标;3-甲基组氨酸既不能用于体内蛋白质合成，也不能被氧化分解，所以，尿3-甲基组氨酸总排泄量可作为人体肌蛋白质分解代谢的强度指标。测定尿3-甲基组氨酸是检测肌蛋白质降解的有效、无损伤技术。在实际应用时，经常用3-甲基组氨酸／肌酐比值表示。;（三）运动使蛋白质分解代谢增强的原因;3.激素变化

运动时血胰岛素、睾酮浓度下降，胰高血糖素、儿茶酚胺和皮质醇浓度上升，促进蛋白质分解代谢。

4.酶活性变化

运动引起细胞内组织蛋白酶D、溶酶体酶的活性升高；酶活性增强可以持续到运动后3-5天。;;(4)因运动引起的内环境酸化和体温上升，在运动后逐渐恢复正常，使对蛋白质合成过程的阻遏作用解除。

(5)由运动中ATP浓度暂时下降诱导的多胺含量增加，它的作用之一是直接促进氨酰tRNA合成酶和氨酰tRNA转移酶活性，从核糖体水平提高蛋白质合成速率。

(6)激素浓度改变，加速复制转录mRNA。;(三)运动训练对蛋白质代谢的影响;肌肉内肌红蛋白量提高80％，使肌肉转运氧的能力提高。又如，人骨骼肌经耐力训练谷-丙转氨酶活性提高两倍。耐力训练使机体葡萄糖-丙氨酸循环加速，使生成三羧酸循环中间代谢产物的回补作用增强，从而提高有氧代谢供能能力。;2．力量训练的作用;第二节运动与氨基酸代谢;（一）游离氨基酸库

人体各组织含有少量游离氨基酸，骨骼肌和肝脏是重要的游离氨基酸库。大约80％游离氨基酸存在骨骼肌内，肝脏内约含10％，肾脏约含4％，血浆游离氨基酸仅占0．2％-6％。

运动改变氨基酸、蛋白质代谢时，游离氨基酸的组成、分布和数量相应改变。;（二）运动时代谢利用的氨基酸;二、运动与氨基酸供能;;;;（三）影响氨基酸供能的因素;3、激素的变化：运动时血浆胰岛素、睾酮浓度下降，胰高血糖素、儿茶酚胺和皮质醇浓度上升，这些??素的变化会促进氨基酸氧化。在长时间耐力运动时，糖皮质激素具有增加肌原纤维蛋白酶的活性、促进骨骼肌合成丙氨酸的作用。;（一）葡萄糖-丙氨酸循环的代谢途径;;(二)运动时葡萄糖—丙氨酸循环的生物学意义;四、运动时氨代谢;2．去路：

氨的去路有三条：

(1)在肝脏，通过鸟氨酸循环合成尿素，这是氨的主要去路。正常人体内80％—90％的氨以尿素形式排出；

(2)在脑、肝脏和骨骼肌等组织合成谷氨酰胺。合成的谷氨酰胺可透过细胞膜到血液中，所以谷氨酰胺是氨的运输形式，谷氨酰胺生成是解除氨毒的一条重要途径；

(3)合成氨基酸或一些含氮化合物。;3．氨对运动能力的影响

激烈运动和持续、重复性运动均可以引起高血氨。运动时高血氨浓度是中枢产生疲劳的因素之一。较严重的高血氨症明显影响中枢神经系统，使运动的控制能力下降，思维连贯性差，最后失去意识。氨对许多生化反应起不良作用。如氨的增加可降低丙酮酸的利用和减少摄氧量。氨的增加也抑制丙酮酸的羧化作用和线粒体的呼吸作用，从而危及三羧酸循环。;(二)血尿素;;运动引起血尿素浓度升高的机理包括以下四方面