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高中学业水平测试知识点总结生物

＆第一册分子与细胞

1.1细胞的分子组成

1、蛋白质的结构与功能

大约占细胞干重的50%，是由CHON（少数含有S）化学元素组成。基本组成单位是氨基酸。（酶大

部分是蛋白质，胰岛素和生长激素都是蛋白质）

1)氨基酸的结构与脱水缩合（理解）

﹡蛋白质的基本单位：氨基酸

氨基酸的结构通式氨基酸结构特点

H都有一个氨基（—NH），一个羧基（—

2

COOH）同时与同一个C原子相连，而

NH—C—COOH且这个C原子还与一个氢原子、一个

2

可变的R基（—R）相连。

R

﹡氨基酸之间通过脱水缩合以肽键的形式相连形成多肽链，

（附：连接两个氨基酸分子的化学键，叫做肽键，用“—CO—NH—”表示）

链数氨基酸数名称肽键数失去水分子数氨基数、羧基数

一条链2二肽111+R基中所含有

一条链3三肽22

一条链4四肽33

一条链N多肽N—1N—1

结论：肽键数=失去的水分子数=氨基酸数—肽链数氨基数=肽链数+R上含有的氨基数

羧基数=肽链数+R上含有的羧基数

2)蛋白质的结构（理解）

﹡.氨基酸的种类，数目，排列顺序不同，构成的肽链不同；同时蛋白质的空间结构千差万别，导致蛋白

质分子的结构多样性。

3)蛋白质的功能（理解）

﹡①构成细胞和生物体的重要物质；②催化作用如：酶；③有些蛋白质有运输的作用如血红蛋白；④调

节作用，很多激素都是蛋白质；⑤免疫作用，比如抗体。

2、核酸的结构与功能（了解）

﹡核酸的分类是根据五碳糖的不同来区分的：

ＤＮＡ（脱氧核糖核酸）：脱氧核糖TＲＮＡ（核糖核酸）：核糖U

﹡结构：核酸的基本单位：核苷酸（8种），碱基（5种）

﹡核苷酸：磷酸、五碳糖（脱氧核糖或核糖）、

含氮碱基（腺嘌呤A、鸟嘌呤G、胞嘧啶C、胸腺嘧啶T或尿嘧啶U）

﹡功能：遗传信息的载体；一切生物的遗传物质；对遗传，变异和蛋白质的合成有极其重要的作用。

3、糖类的种类与作用（理解）

﹡种类：单糖/双糖/多糖（单糖不需要水解，葡萄糖是最常见的单糖）

植物中的多糖有：淀粉（植物中储存能量的物质）和纤维素（植物细胞壁的基本组成成分）

动物中的多糖有：糖元（动物中储存能量的物质）

﹡作用：由CHO化学元素组成。是细胞内主要的能源物质。

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