人教版高中生物新教材--必修1分子与细胞--第2章第3节-细胞中的糖类和脂质.pptxVIP

第二章组成细胞的分子人教版高中生物必修1**高级中学生物老师第三节细胞中的糖类和脂质

前两节重要知识回顾1、组成细胞的元素：2、组成细胞的化合物：①糖类的检测：②脂肪的检测：③蛋白质的检测：大量元素：微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg(Na、Cl)等Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等无机物：有机物：水和无机盐等糖类、蛋白质、脂质、核酸等还原糖可与斐林试剂在水浴加热的情况下反应，呈现砖红色沉淀被苏丹Ⅲ染成橘黄色可与双缩脲试剂反应，呈现紫色3、糖类、脂肪和蛋白质的检测：①水是构成细胞的重要成分。②水是细胞内良好的溶剂。③细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。④大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。⑤水可以运输营养物质和代谢废物。4、水的作用①是细胞必不可少的许多化合物的成分②维持细胞的酸碱平衡和渗透压平衡③维持细胞和生物体的生命活动5、无机盐的作用结合水作用自由水作用(抗逆性）代谢旺盛（Mg、Fe、P、I、S、N）（Na+、Ca+）（Na+、Cl-、K+）

学习目标2、掌握脂肪、磷脂和固醇的特点及作用；第三节细胞中的糖类和脂质1、掌握常见单糖、二糖和多糖的特点及作用；3、了解糖类与脂质的转化；

1、葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质；2、脂肪可以由其他物质转化而来；

知识点一：细胞中的糖类1、组成元素：一般为C、H、O2、根据是否水解及水解产物分类：（1）单糖：（2）二糖：（3）多糖：●多数糖类分子中氢原子和氧原子的比值是，类似水分子，因此糖类又被称为，简写为。2:1碳水化合物（CH2O）葡萄糖：果糖：半乳糖：核糖：脱氧核糖：细胞生命活动的主要能源物质动植物均有动物特有植物特有(水果中含量较高）●核糖和脱氧核糖是五碳糖，葡萄糖、半乳糖和果糖是六碳糖；RNA中含DNA中含（不能水解，可直接被细胞吸收）可水解为两分子单糖可水解为多分子单糖●单糖都是还原糖；

知识点一：细胞中的糖类2、根据是否水解及水解产物分类：（2）二糖(C12H22011)：①蔗糖：③乳糖：②麦芽糖：由果糖和葡萄糖构成由单糖脱水缩合而成，一般要水解成才可以被细胞吸收。两分子单糖由两分子葡萄糖构成由果糖和半乳糖构成●其中蔗糖为非还原糖，麦芽糖和乳糖均为还原糖植物特有动物特有（乳汁中含量较高）（甘蔗、甜菜、水果和蔬菜中）（发芽的小麦等谷粒中）思考：为什么在植物组织培养基中要加入蔗糖？●植物细胞可直接吸收蔗糖，作为能源物质；

知识点一：细胞中的糖类2、根据是否水解及水解产物分类：（3）多糖(C6H1005)n：植物特有植物体内的储能物质，最常见的多糖，不易溶于水；●存在于粮食作物种子、植物变态的茎、根或果实中●淀粉必须经过消化分解为葡萄糖后才能被人体吸收植物细胞壁的主要成分，不溶于水；●人和动物由于体内无分解纤维素的酶，很难消化纤维素，草食动物借助某些微生物的作用才能分解纤维素。①淀粉：②纤维素：纤维素为什么被称为第七营养素？纤维素能刺激肠道活动，具有防止便秘和结肠癌，防止胆固醇沉积，减缓血糖升高等作用。

知识点一：细胞中的糖类2、根据是否水解及水解产物分类：（3）多糖(C6H1005)n：●当血糖含量下降时，肝糖原可分解产生葡萄糖，肌糖原不能直接分解为葡萄糖；③糖原：动物特有（主要分布于肝脏和肌肉）动物细胞的储能物质；淀粉、纤维素和糖原是由相同单体（葡萄糖）构成，为什么它们的作用不同？肝糖原肌糖原三者葡萄糖的连接方式、数量等不同。

④几丁质（壳多糖）：●广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中；●真菌细胞壁的主要成分；●一些绿藻体内也含有；●多糖均为为非还原糖；知识点一：细胞中的糖类2、根据是否水解及水解产物分类：（3）多糖(C6H1005)n：Ⅰ分布：Ⅱ单体：Ⅲ元素：Ⅳ应用：N-乙酰葡萄糖胺；C、H、O、N；●几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；●制作食品的包装纸和添加剂；●人造皮肤；思考：小龙虾的壳能吃吗？

知识点一：细胞中的糖类3、区分概念：什么是可溶性糖？什么是可溶性还原糖？能够用斐林试剂鉴定的（高中阶段遇到的所有还原糖都是可溶性的）纤维素不溶于水、淀粉不易溶于水。①初步水解产物：；②彻底水解产物：；③氧化分解产物：、；麦芽糖CO2H2O葡萄糖4、淀粉分解产物？

知识点二：细胞中的脂质1、组成元素：C、H、O,有的还含有P和N。2、作用：存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物；糖类与脂质在元素含量上的区别？由于脂质中氧含量低