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超声辅助低共熔溶剂提取菠萝蜜果皮中绿原酸研究
摘要
以菠萝蜜果皮为原料，通过超声辅助低共熔溶剂提取菠萝蜜果皮中的绿原酸，以绿原酸得率为研究对象，考察低共熔溶剂浓度、超声功率、超声时间、料液比对绿原酸提取工艺的影响。利用响应面分析优化了提取绿原酸的最佳工艺条件为：以氯化胆碱-尿素低共熔溶剂为最佳提取剂，低共熔溶剂浓度63.01%、料液比1:18、超声功率320W、提取时间25min，在最佳条件下绿原酸提取量为7.98mg/g，与模型预测值基本一致。菠萝蜜绿原酸具有较强的抗氧化活性，其清除DPPH自由基和ABTS自由基的半抑制质量浓度（IC50）分别为0.02
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