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餐饮卫生管理制度

餐饮卫生管理制度1

1、设置专用独立的粗加工问；

2、烧烤间进出口分别设置；

3、专烧烤食品的餐饮业须必须设置腌制间、烧烤卤肉间和凉

晒间

4、一般餐饮业可在烧烤间内分别设置腌制区域、烧烤卤肉区域

和凉晒区域；

5、烧烤间的工具、用具、容器必须专用，用前消毒，用后洗净,

保持清洁

6、烧烤用的调味品必须符合卫生标准，不得使用未经批准、受

污染或变质以及超过保质期限的食‘品调味品。

7、不得为掩盖食品腐烂或以

该用户很懒，什么也没介绍

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